Ciasto Borówkowe pole

 

Dziś mam dla Was kolejny przepis na ciasto wymyślone przeze mnie. Miałam wolną rękę co do wyboru więc wykombinowałam takiego owocowo- mlecznego przekładańca z biszkoptem migdałowym( można zastąpić tradycyjnym). Ciasto jest niewiarygodnie lekkie w smaku: jak ptasie mleczko, a borówki i galaretka nadają mu owocowego charakteru. „Borówkowe pole” to drugie ciasto, które gościło na stole podczas imienin mojej mamy: smakowało wszystkim( nawet tym co nie przepadają za słodkim) więc tym bardziej polecam :)

Składniki na biszkopt jasny:

szklanka cukru

6 jaj

szklanka mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania sztywnej „bezy”. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Wylewamy do blaszki( u mnie 25 x 36) i pieczemy 40 minut w temp. 175-180 stopni. Studzimy.Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na biszkopt migdałowy:

4 jaja

4 łyżki cukru

5 łyżek zmielonych migdałów

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier. Dalej ubijamy. Dodajemy żółtka i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz migdały. Dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Masy mleczne:

500 ml mleka

2 budynie śmietankowe

8 łyżek cukru

300 g masła

łyżka kakao

bakalie

50 g czekolady

Budynie gotujemy z cukrem. Studzimy i miksujemy z masłem. Dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy posiekane bakalie, kawałki czekolady i łyżkę kakao.

Mieszamy.

Pianka:

500 ml kremówki

2 galaretki wiśniowe

Galaretki rozrabiamy w ½ szklanki gorącej wody. Odstawiamy do półstężenia. Kremówkę miksujemy na sztywno. Dodajemy tężejącą galaretkę i dokładnie mieszamy.

Dodatkowo:

2 galaretki o smaku owoców leśnych (rozrabiamy w 700 ml gorącej wody)

borówki amerykańskie 

WYKONANIE:

blat biszkopta jasnego

 

masa czekoladowa

 

blat ciasta migdałowego+ masa mleczna

 

blat biszkopta jasnego+ pianka

 owoce

 

galaretka

Smacznego!