Tort Czarno-Biała Dama

Witam Was ciepło i wiosennie, jednocześnie śląc Wam wirtualne zaproszenie na coś słodkiego w formie tortu z nieco zdrowszym , delikatniejszym kremem na bazie serków naturalnych. Porządny, czekoladowy biszkopt , nasączony porzeczkową wódką i przełożony wiśniowym dżemem. Do tego delikatny jak pianka krem waniliowy. Całość wykończona białą czekoladą i rodzynkami hetmańskimi.  Mokry od nasączenia- idealny do krojenia😊 No i jest słodko. I zdrowiej.

Składniki na biszkopt:

8 jaj

28 dag cukru

16 dag mąki pszennej

4 dag kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia

  Składniki na nasączenie:

1/ 2 szklanki porzeczkowej wódki

3 łyżki kawy sypanej

3 łyżki cukru

Z podanych składników przygotowujemy poncz ( kawę zaparzamy w 200 ml wody, odcedzamy)

Składniki na krem z serków naturalnych:

5 serków naturalnych ( po 150 g każdy)

2 Śnieżki w proszku

cukier waniliowy

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody

 Schłodzone serki wykładamy do miski, wsypujemy śnieżki w proszku i cukier waniliowy. Miksujemy do uzyskania dość gęstej konsystencji. Następnie dodajemy rozpuszczoną, ostudzoną żelatynę i miksujemy do stężenia. ( krem ma mieć postać gładkiej wersji " Sernika na zimno " z proszku, jeśli wiecie co mam na myśli :) 

 

 

 

Dodatkowo: 

1 słoik dżemu wiśniowego

biała czekolada ( do dekoracji)

deserowa czekolada (do dekoracji)

WYKONANIE:

BLAT BISZKOPTOWY+ NASĄCZENIE+DŻEM

 

 1/3 KREMU 

 

BLAT BISZKOPTOWY  + NASACZENIE + DŻEM 

 

1/ 3 KREMU 

 

BLAT BISZKOPTOWY + NASĄCZENIE+ KREM+ DEKORACJA

 

 

Najlepiej smakuje mooocno schłodzony😊

 

Smacznego!