Karpatka cytrynowa (bez mleka)

Sobotnim wieczorem przybywam z przepisem na Karpatkę. Jest to jednak Karpatka niezwykła, bo do kremu nie dodałam grama mleka. Chciałam uzyskać lekki, orzeźwiający i nie za słodki krem.. Udało się:) Połączenie ciasta parzonego z nutą cytryny podbiło podniebienia domowników. Przepis wykonałam w duuużej blasze( tej , którą nabędziecie przy zakupie każdego piekarnika, bądź kuchenki;), więc dzieląc proporcje na pół uzyskacie ciasto na standardową blachę. Część ciasta została w domu, a część poszła w kolejne łapki;) Polecam osobom niemogącym pozwolić sobie na spożywanie mleka* ale nie tylko im :))

Składniki na ciasto parzone:

2 szklanki wody

250-300 g margaryny

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 jaj

Wodę zagotowujemy z margaryną. Wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do utworzenia się z ciasta zwartej kuli. Studzimy. Następnie do zimnej masy dodajemy po 1 jaju (miksując, aż do wybicia wszystkich jaj) oraz proszek do pieczenia. Masa ma być gładka.Dzielimy na dwie części i wykładamy do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy po 35-40 minut w temp 200 stopni.(w trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika).Studzimy.

Krem cytrynowy:

3 cytryny

1 1/3 szklanki cukru

małe opakowanie cukru waniliowego

3 żółtka

2 budynie śmietankowe

1 ½ łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

woda

250-300 g masła roślinnego

Z cytryn wyciskamy sok. Uzupełniamy wodą do 3 szklanek .Dodajemy cukry i zagotowujemy. W ½ szklanki wody dokładnie roztrzepujemy mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek budyniowy i żółtka. Wlewamy na gotującą się wodę cytrynową z cukrem i gotujemy budyń. Studzimy.

Masło miksujemy na puch, dodając po łyżce ostudzonej masy cytrynowej.

do uzyskania gładkiego kremu

 

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

WYKONANIE :

blat ciasta parzonego+krem

 

blat ciasta parzonego

 

obficie posypujemy cukrem pudrem

 

Smacznego!