Sernik z brzoskwinią i orzechami

Witajcie! Dziś miało być sałatkowo, ale co się odwlecze to nie uciecze;) Więc na prośbę komentarza osoby pod ostatnim postem( pozdrawiam:)- miłe, że ktoś czeka na kolejne ciasto:))podaję Wam przepis na sernik z brzoskwinią i orzechową wkładką. Kogo to przepis, chyba nie muszę mówić( ach te smakołyki s. Anastazji…) , ale wiele dziewczyn go robiło np. Martex wyszedł przecudny. Wiecie , że sernik to jedno z moich ulubionych wypieków, więc mogę pisać kolejne wywody na jego temat, ale tego nie zrobię;p Napiszę tylko tyle: połączenie sera z brzoskwinią : rewelacja, a orzechowa wkładka jest mało słodka, ale wnosi fajny element bakaliowy do wypieku.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

5 żółtek

250 g margaryny

łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

Z podanych składników zarabiamy ciasto kruche. Dzielimy na 2 części.

Składniki na wkładkę orzechową:

250 g zmielonych orzechów włoskich

½ szklanki mleka

2 łyżki cukru

2 jaja

½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki klarowanego masła( lub stopionego)

Masło, mleko i cukier gotujemy. Dodajemy orzechy i dokładnie mieszamy. Studzimy. Dodajemy żółtka, pianę z białek( ja dodałam całe jaja bez rozdzielania) i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy.

Składniki na sernik:

1 kg dwukrotnie zmielonego sera

250 g margaryny

8 jaj

1 budyń śmietankowy lub waniliowy

300 g cukru

Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka, ser wymieszany z proszkiem budyniowym. Na końcu ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy z masą serową. Dzielimy na 2 części

dodatkowo:

puszka brzoskwiń

cukier puder do posypania po wierzchu

WYKONANIE I PIECZENIE:

1 część ciasta kruchego+masa z orzechów

 

½ masy serowej

 

brzoskwinie osączone z syropu i lekko oprószone budyniem lub mąką

 

½ masy serowej

 

2 część ciasta kruchego starta na tarce o grubych oczkach

 

Pieczemy 1 godz w temp. 180 stopni.

 Studzimy w wyłączonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!