2015-12-10

Makowiec z gruszkami

No to czas na makowe wypieki, ażeby chociaż trochę poczuć nadchodzące wielkimi krokami Święta… Połączenie dobrze doprawionego, migdałowego maku i soczystości owoców gruszki sprawdziło się tutaj z powodzeniem. Całość (gdyby nie dodatek ciasta) możnaby porównać do smaku makowca japońskiego (klik).Warstwa gruszkowa nadaje jednak wypiekowi więcej wilgotności niż jabłka ,ale przyjemnie spaja się z makowym nadzieniem. No i całość zamknięta w dwóch rodzajach ciasta: kruchego w formie spodu i cieniutkiego biszkoptu w formie wierzchu. Smaczne, sycące, i słodkie ciacho;) /źródło przepisu 102 nowe ciasta z owocami s. Anastazji/
Składniki na ciasto kruche:
250 g mąki pszennej
150 g masła
3-4 łyżki cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
+ 2 łyżki bułki tartej do podsypania pod gruszki
Nadzienie gruszkowe:
1-1 ½ kg średnio twardych gruszek
2 łyżki brązowego cukru
łyżeczka cynamonu
Gruszki obieramy i pozbywamy się gniazd nasiennych. Kroimy w grubą kostkę.
Nadzienie makowe:
1 kg masy makowej z puszki lub domowej roboty
Składniki na wierzch biszkoptowy:
4 jaja
½ szklanki cukru
¾ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką
WYKONANIE
ciasto kruche posypane bułką tartą
 
gruszki posypane cynamonem i cukrem
 
masa makowa
 
zalewamy biszkoptem
 
Ciasto pieczemy ok. 50-60 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku, kroimy po wystygnięciu.

Smacznego!

7 komentarzy :

  1. nie cierpie maku ale jakby go wyeliminowac to bym chetnie zjadła! :D
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam makowce <3 zapraszam do mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Taki inny makowiec, taki pyszny makowiec ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nigdy nie jadłam makowca z gruszkami. Chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  5. To poproszę kawałeczek, wygląda pysznie i do tego te gruszki, brzmi wspaniale:*

    OdpowiedzUsuń
  6. Spokojnych, radosnych, spędzonych w gronie najbliższych, świąt! :)

    OdpowiedzUsuń

Durszlak.pl