Sernik Korsarz

Hej moi Mili:) Macie chęć na jeszcze więcej czekolaaaaady? Ja ostatnio szaleję na jej punkcie. Kilka solidnych czekoladowych pralin dziennie to mus! A czekoladowe ciacho-ach- a jeszcze sernik? Uwielbiam. Kilka dni temu udało mi się kupić od zaprzyjaźnionej pani wiejskiego, pełnotłustego serka- nie omieszkałam go wykorzystać więc w słodki sposób. Tym razem Zdecydowałam się na sernik  pieczony, nie przekładany, z rumowym zacięciem, wzbogacony o słodycz dżemu morelowego w kruchutkim, kakaowym cieście. Masa serowa była słodziutka- taka jak lubimyJ Polecam czasem skłonić się w stronę tradycyjnego sernika…

 Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

3 żółta

cukier waniliowy

1/2 szklanki pudru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2/3 kostki margaryny

1 łyżka kakao

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części.

Składniki na sernik:

1000 g sera białego dwukrotnie zmielonego

450 g cukru pudru

2 budynie śmietankowe bez cukru

8 jaj 

130 g margaryny

garść namoczonych w rumie * 50 ml (nie odsączamy)

Margarynę miksujemy z cukrem pudrem na puszystą masę, dodając stopniowo żółtka, ser wymieszany z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. 

Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy z masą serową i rodzynkami w rumie.

 

Dodatkowo:

słoik (200 g ) dżemu morelowego

WYKONANIE:

½ ciasta kruchego

 

dżem morelowy

 

masa serowa

 

½ ciasta kruchego

 

Pieczemy 65 minut w temp. 180 stopni. Zostawiamy w piekarniku do ostudzenia.

Można polać polewą czekoladowąJ

Smacznego!