Ciasto Kawownik

Jesień to dla mnie przyjemny, choć nieco melancholijny czas… Dnie są tak krótkie, noce długie- na wszystko brakuje czasu. Wybaczcie, że ostatnio tak rzadko dodaje wpisy- obiecuję nadrobić. Późnym wieczorem mam ochotę Was skusić na Kawownika- moją kolejną wariację na temat miodownika, czyli ciasta przekładanego masą grysikową i bogato nasączonego parzoną kawą.  Uwierzcie , że to najlepsza do tej pory wersja miodownika, jaką jadłam-  bardzo słodki smak przełamany nasączeniem alkoholowo- kawowym. Przepyszny po 2 dniach spędzonych w lodówce( o ile się uchowa;P). Zachęcam do osłodzenia sobie nim tego refleksyjnego, jesiennego czasu…

Składniki na ciasto:

50 dag mąki pszennej

2 jaja

10 dag margaryny

4 łyżki miodu

2 łyżeczki sody

30 dag cukru pudru

Składniki dokładnie mieszamy i zarabiamy ciasto. Dzielimy na 3 równe części. Każdą pieczemy 25 minut w temp. 200 st.

Składniki na nasączenie:

4 czubate łyżki kawy sypanej dobrej jakości

4 łyżki cukru

szklanka gorącej wody

½ szklanki słodkiego alkoholu na bazie rumu (np. Mexican Mudslide)

Kawę i cukier zalewamy gorącą wodą. Po ostudzeniu wlewamy alkohol.

Składniki na krem:

3 szklanki mleka

cukier waniliowy

szklanka cukru

8 czubatych łyżek kaszy manny

kieliszek słodkiego jasnego likieru

250 g masła

Mleko zagotowujemy z cukrem i manną do zgęstnienia, cały czas mieszając, aby masa się nie przypaliła. Studzimy. Masło miksujemy na puch, stopniowo dodając ostudzoną mannę. Na końcu wlewamy likier.

dodatkowo:

8 serduszek piernikowych  w lukrze

Wykonanie

blat miodowy+ nasączenie

 1/3 kremu

blat miodowy+ nasączenie+1/3 kremu

blat miodowy+ nasączenie

1/3 kremu

starte na tarce pierniki w lukrze 

Smacznego!