Ciasto "Fuga"

 

 Ciasto o bardzo (nie)wdzięcznej nazwie- Pleśniak, a także Fuga to kruchy przekładaniec z bezową pianką, pod którą ukryła się gruba warstwa powideł śliwkowych. Zapewne zawdzięcza swoje "imię"  ciekawej fakturze, której nie będę określać nazwą powszechnego grzyba:))ze względu na szacunek do wypieku J Bo jest naprawdę dobre! Rzadko robię tego typu kruche przekładańce, ale ten, ze względu na nazwę musiałam zrobić- nie pożałowałam- sprawdziło się do kawy i do herbaty- kruchutkie, z jesiennym akcentem- wypróbujcieJ

Składniki na ciasto kruche:

3 szklanki mąki pszennej

6 żółtek

cukier waniliowy

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g margaryny

+1 łyżka kakao do części ciemnej

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 3 części( jasne: 1 duże druga mała, ciemna: dodajemy kakao) .  Wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

+ dodatkowo : 2 spore słoiki powideł śliwkowych( ok 350-400 g)

Składniki na bezową piankę:

6-7 białek

szklanka cukru

cukier waniliowy

Białka miksujemy stopniowo dodając cukier. Ubijamy na sztywną bezę.

 WYKONANIE:

większa część ciasta kruchego białego

powidła= zapiekamy 15 minut

bezowa pianka

ciasto kruche białe i czarne starte na tarce

 

pieczemy ok 45 minut w temp. 180 stopni.

zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostudzenia

Smacznego!