Domowe ciasta i obiady: Mleczna Kanapka na Słodki stół

Często dostaję od Was pytania, jakie ciasta najlepiej wykonać na przyjęcie weselne. Ach, opcji jest całe mnóstwo: ale musimy pamiętać o kilku podstawowych czynnikach: np. o jakiej porze roku je organizujemy, czy sala weselna jest klimatyzowana, jak będzie wyglądała dekoracja stołów i rozmieszczenie potraw…itp. Zawsze sugeruję ciasta, które „ wytrzymują” kilkugodzinne posiedzenia ( np. serniki, ciasta przekładane gotowaną masą, nie śmietaną( względy bezpieczeństwa) , ogólnie ciacha , które nie zmienią pięknego wyglądu ( pod wpływem temperatury) na nieprzyjemną w odbiorze wizualnym papkę.. Świetnym rozwiązaniem na weselach są też popularne ostatnio „Słodkie stoły” – w tym wypadku Słodkości i ciacha są odseparowane od reszty wytrawnych potraw i przekąsek. Nie wiem jak Wy- ale ja nie preferuję układania ciasta na paterach obok owoców na stołach głównych. Ach ale rozpisałam się , a właśnie chcę Wam polecić poręczne, eleganckie a przede wszystkim smaczne rozwiązanie : bankietówki Mleczna Kanapka o smaku dokładnie takim jak popularna przekąska firmy Kinder. Zapraszam!

Składniki na ciasto:

6 jaj

1 szklanka cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki oleju

3 łyżki przegotowanej wody

Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Miksujemy na bezę. Dodajemy po jednym żółtku i mieszamy. Następnie dolewamy olej,wodę i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem. Pieczemy 35 minut w temperaturze 175 stopni. Studzimy. Kroimy na dwie części.

Foremką wykrawamy kształty.

Składniki na masę a’la mleczna kanapka:

1/2 szklanki mleka

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

2 szklanki mleka w proszku

250 g masła

Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym około 3 minuty- do rozpuszczenia cukru. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło miksujemy na puch. Powoli dolewamy ostudzone mleko z cukrem i miksujemy. Następnie wsypujemy mleko w proszku i miksujemy najpierw na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając do najwyższych.

Dodatkowo:

kolorowa posypka

polewa

WYKONANIE:

przygotowujemy formę do bankietówek, docinamy boczne tasiemki i układamy w formie