Domowe ciasta i obiady: ciasto jesienne

Mimo wszystko lubię jesień: ) Mimo , że bywa ponuro, deszczowo i smutno, to ta pora roku wybitnie skłania do refleksji nad życiem, jego sensem i w ogóle pytaniami jak to się stało, że w ogóle świat się zaczął… A że tego typu przemyślenia bywają dłuuugie i dość przygnębiające- pozwolę sobie Wam je osłodzić ; ) Poniższe ciasto to słodka skarbnica darów jesieni: orzechy, marchewka( !) i miód… Słodkie, nasycone aromatami- polecam! Mniejsza blaszka 22 x25 cm.

Składniki:

4 jaja

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

pół łyżeczki soli

1 ¾ szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

3 łyżki miodu

5 dużych marchewek ( po starciu ok. 1 ¾ szklanki)

1 ½ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Orzechy włoskie drobno siekamy. Jaja ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym. Stopniowo dolewamy olej. Ubijając, dodajemy mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą.

Dodajemy cynamon i miód. Na końcu wsypujemy marchewkę i orzechy.

Miksujemy.

Wykładamy do blaszki 22 x 25 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 50 minut w temp. 175- 180 stopni. Studzimy.

Polewa:

3 łyżki cukru pudru

4 łyżki przegotowanej wody

3 łyżki masła

3 łyżki kakao

Cukier rozpuszczamy w wodzie. Dodajemy masło. Rozpuszczamy. Przesiewamy kakao przez małe sitko. Całość roztrzepujemy dokładnie widelcem.

Polewamy ciasto polewą czekoladową.

Smacznego!

Może Was to zdziwi , a może nie😊 że w przekładańcu z przepisu poniżej znajdziecie wszystkie te same składniki ( + kilka dodatkowych) , które znalazły się w cieście Skarby Jesieni. No cóż- korzystamy z darów tej pięknej pory roku. Oczywiście różnica między tym a ciastem wcześniejszym jest widoczna, bo to dwa zupełnie inne rodzaje ciach😉 Grand Choco to czekoladowy biszkopt przekładany czekoladowo- orzechowym kremem z jabłkowo- cytrynową warstwą. Solidne nasączenie mocnym trunkiem sprawia, że ciacho jest wyraziste i nie ma mowy o zamuleniu😊

Składniki na biszkopt:
8 jaj
250 g cukru
150 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wykładamy do blachy 25 cm x 35 cm. Pieczemy około 45 minut/175 stopni. Po ostudzeniu kroimy na dwa równej grubości blaty.

Krem orzechowy:
2 szklanki mleka
cukier waniliowy
2 budynie czekoladowe
4 łyżki cukru kryształu
100 g orzechów włoskich drobno posiekanych
300 g masła
4 łyżki cukru pudru( lub do smaku)
kieliszek whisky
Z mleka, cukru waniliowego, cukru kryształu i budyniu gotujemy budyń. Studzimy. Masło ucieramy z pudrem na puch stopniowo dodając ostudzony budyń, orzechy i alkohol

Składniki na masę jabłkową:

8 jabłek

2 galaretki cytrynowe

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Prażymy ok.. 8 minut. Pod koniec dodajemy sypkie galaretki. Chwilę gotujemy ( do „zabulgotania”😉) . Studzimy.

Dodatkowo:

nasączenie: 150 ml whisky + 150 ml mocnego słodzonego espresso

herbatniki waniliowe do pokruszenia po wierzchu

WYKONANIE:

blat czekoladowy+ ½ nasączenia