Ciasto Czarno Białe

Jak tam Kochani po Swiętach? Było słodko i smacznie?:) Dziś proponuję Wam ciasto, które robiłam chyba jeszcze w październiku.. Zdjęcia zgrałam dopiero teraz i pomyślałam sobie, że tak na poświąteczny początek będzie w sam raz:) Pamiętam,że zrobiłam je dość szybko , bo było zapotrzebowanie na ciasto, a mnie pozostał kakaowy biszkopt od innego przekładańca, więc wymyśliłam coś a ' la szachownica.Chciałam osiągnąć też w miarę ciekawy wygląd:) Ten wypiek to czekoladowo- mleczna gra smaków. Nowością był dla mnie krem na bazie śmietany i budyniu i okazał się strzałem w 10- dobrze "skleja" ciasto i tężeje na dość sztywną masę."Czarno-Białe" po schłodzeniu smakuje jak delikatny waniliowy serniczek w czekoladowej oprawie..Takie szybkie ciasto do kawy:)

Składniki na biszkopt kakaowy:

6 jaj

szklanka cukru

niepełna szklanka mąki pszennej

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.Kroimy na dwa blaty: grubszy i cieńszy.

Grubszy  z blatów kroimy w paski( w szerokość)

 Składniki na krem:

2 szklanki mleka

budyń waniliowy

2 szklanki kremówki 30 % tłuszczu

6 łyżek cukru pudru

6 łyżeczek żelatyny

Z mleka gotujemy budyń. Do gorącego dodajemy 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ¼ szklanki gorącej wody i dokładnie mieszamy. Studzimy. Śmietanę miksujemy z pudrem. Dodajemy 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ¼ szklanki gorącej wody. Mieszamy dokładnie. Łączymy obie masy: do śmietany ,miksując, dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu.

Nie obawiajcie się jeśli masa będzie rzadka- i tak stężeje po schłodzeniu:)

Dodatkowo:

mała paczka herbatników kakaowych

WYKONANIE:

blat ciasta( cienki) + ¾ kremu.

połowa pasków z grubszego blatu(dociskamy)

cieniutka warstwa kremu( rozciągamy po paskach)

połowa pasków z grubszego blatu (wkładamy w luki między poprzednimi paskami)

cieniutka warstwa kremu( rozciągamy po paskach)

pokruszone herbatniki kakaowe

 

Wstawiamy do lodówki na 3 godziny do czasu stężenia kremu. Aby uzyskać taki efekt jak na zdjęciach ciasto kroimy w długość:)

Smacznego!