Ciasto Kokietka

„Kokietka” to kolejne ciasto ze zbioru przepisów siostry Anastazji. Piękna, kolorowa, prawdziwa dama;) To przekładaniec z gatunku tych sycących , które z powodzeniem możemy zaserwować sobie na śniadanie i da nam energię na pół dnia;) Znajdziemy tutaj pyszną masę na bazie serków i galaretki truskawkowej( niezwykle lekka), masę makową z dodatkiem galaretki cytrynowej( dla mnie to zupełna nowość- bardzo smaczna zresztą;)),  oraz znaną wszystkim masę jabłkowo-agrestową. Całość zgrabnie zgrana z ciastem miodowym i delikatnym biszkoptem, na wierzchu dumnie królują owoce ananasa zalane brzoskwiniową galaretką. Ciasto nie jest za słodkie, do mas nie dodajemy masła, więc może być fajnym pomysłem na letni wypiek.
Składniki na ciasto miodowe:
250 g mąki pszennej
3 łyżki miodu
3 łyżki cukru pudru
1 jajo
70 g margaryny
½ łyżeczki sody
Z podanych składników zarabiamy ciasto. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temp 170 stopni. Studzimy.
Składniki na biszkopt:
4 jaja
1 szklanka cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki letniej wody
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie wsypujemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i wodę. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.
Składniki na masę jabłkową:
1 kg jabłek
1 łyżka masła
1 galaretka agrestowa
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odciskamy część soku. Przekładamy do garnka i prażymy z łyżką masła pod przykryciem ok. 4 minuty. Dodajemy suchą galaretkę i jeszcze chwilę smażymy bez przykrycia.
Składniki na masę makową:
1 puszka gotowej masy makowej ( ok. 900 g)
2 galaretki cytrynowe rozrobione w ¼ szklanki gorącej wody
Tężejącą galaretkę łączymy z masą makową.*masa szybko tężeje
Składniki na masę z serkami:
500 g serka homogenizowanego waniliowego lub truskawkowego
2 galaretki truskawkowe rozrobione w ½ szklanki gorącej wody
Tężejącą galaretkę łączymy z serkami. *masa szybko tężeje
Dodatkowo:
dowolne owoce na wierzch
2 galaretki brzoskwiniowe rozrobione na 700 ml gorącej wody
WYKONANIE:
ciasto miodowe
 
masa jabłkowa( czekamy aż lekko stężeje)
 
masa makowa
 
biszkopt
 
masa z serkami
 
owoce
galaretka

 
Smacznego!

21 komentarzy:

  1. Zalotnie wabi kolorami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie tylko kokietka ale także wielka uwodzicielka :))

    OdpowiedzUsuń
  3. Musi być pyszne chociaż trzeba się napracować żeby je zrobić, ale pewnie smak wszystko rekompensuje.

    OdpowiedzUsuń
  4. Strasznie pracochłonna, ale pewnie tak samo strasznie pyszna)))

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow prezentuje się pięknie <3 Szkoda tylko, że z takimi pięknymi przekładańcami zawsze tyle roboty i czasu ;p

    OdpowiedzUsuń
  6. Tak pieszczotliwie nazwany przekładaniec -przygotowany z sercem -kusi ogromnie aby zjeść -Nazwa apetyczna-bez odrobiny złośliwości-
    Andrzej

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękne zdjęcia, jeszcze piękniejszy opis, jak tu się oprzeć takim smakołykom? Mówisz Mariolu, że masa makowa z galaretką wyszła bardzo smacznie? Zdumiewa mnie ona, ale skoro Ty tak mówisz, to na pewno tak jest. Muszę koniecznie zrobić, już wiem nawet dla kogo :) Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszne ciacho :) Fajna nazwa ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. jakie wymiary ma blaszka do pieczenia

    OdpowiedzUsuń
  10. 25x 36 cm ,pozdrawiam, Mariola

    OdpowiedzUsuń
  11. hej gotowy mak moze byc z bakaliami

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ma byc suchy,jest w biedronce

      Usuń
    2. Renatko masa makowa ma byc z puszki,gotowa z bakaliami,slodzona, pozdrawiam mariola

      Usuń
  12. mam pytanie,do masy makowej nie za malo wody na galaretki?do serkow wiecej wody a tylko pol kg sera a maku 0,90 kg

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam Cie Renatko, dokladnie tak jak jest w przepisie robilam i wyszlo smaczne. Masa makowa musi byc stabilna dlatego malo wody do rozrobienia galaretki. Inaczej ciacho by siadlo��pozdrawiam, mariola

      Usuń
  13. Chciałam tylko zapytać o składanie ciasta, bo widzę że składała je pani w blaszce. Chciałam zapytać jak to jest potem z wyjęciem ciasta? Jak to zrobić żeby nie "rozwaliło sie"? Może banalne pytanie ale chce żeby ciasto wyglądało tak ładnie jak u Pani :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam serdecznie:) Ciasto zaczynam składać zawsze w blasze wyłożonej papierem( tak aby można było całe ciasto wyjąć razem z nim). Ja robię to tak: łapię za brzegi papieru, ale uważam, żeby się nie oderwał- najpierw "wyczuwam czy udźwignie ciężar przekładańca i zdecydowanym ruchem biorę za papier i ciach- wyciągnięte z blachy:) Pozdrawiam!Mariola

      Usuń
    2. A galaretką też zalewała Pani w blasze?
      Wiem że może trochę głupie pytania ale jestem początkująca w pieczeniu ciast, a jeszcze jak piekę coś nowego to nie chcę zrobić jakiejś gafy :)

      Usuń
    3. Też:) Pozdrawiam, Mariola

      Usuń