Ciasto Przekładany keks

Co zrobić kiedy mamy ważną okazję, chcemy upiec smaczne i ładne ciacho, a w lodówce tylko 1 jajo? Da się? A pewnie;) Ten przekładaniec, mimo że pokaźny i naprawdę smaczny wymaga od nas tylko 1 jaja właśnie, no i oczywiście troszkę czasu( ale o wiele mniej, niżby się mogło wydawać;)). Ciasto jest przyjemnie słodkie, mimo małej zawartości cukru( ale nie jest to typowy tortowy"kremowiec”, jeśli wiecie co mam na myśli;)).Miodowe ciacho podkręcone kokosem i prażonym jabłkiem..Idealne rozwiązanie dla tych, którzy lubią nieco mniej słodkie wypieki. Przepis w oryginale nosi nazwę „Keks” i pochodzi ze zbioru przepisów s. Anastazji.

Składniki na ciasto:

3 łyżki miodu

150 g margaryny

3 szklanki mąki pszennej

1 łyżka cukru

2 łyżki śmietany kwaśnej

1 jajo

2 łyżeczki sody oczyszczonej

Miód i margarynę roztapiamy na wolnym ogniu. Studzimy. Dodajemy do mąki przesianej z sodą i pozostałych składników. Wyrabiamy ciasto. Dzielimy na 3 części: 2 większe i 1 mniejszą. Wykładamy do blach wyłożonych papierem do pieczenia.

Pieczemy po 20 minut w temp. 200 stopni( mniejszą część pieczemy ok. 4 minuty krócej). Studzimy.

Najcieńszy blat kruszymy w dość drobne kawałki.

Składniki na masę jabłkową:

1 kg jabłek

2 galaretki wiśniowe

3 łyżki cukru

3 łyżki wody

Jabłka obieramy i kroimy w plastry, dodajemy wodę i dusimy 5 minut na wolnym ogniu. Dodajemy cukier i galaretki( proszek).

Dokładnie mieszamy i studzimy. Do wystudzonej masy dodajemy pokruszony blat ciasta miodowego i dokładnie mieszamy.

Składniki na masę z kokosem:

2 szklanki mleka

5 łyżek cukru

cukier waniliowy

4 łyżki kaszy manny

100 g wiórków kokosowych

250 g masła

Mleko gotujemy z cukrem i kaszą manną. Dodajemy kokos i jeszcze chwilę gotujemy, Studzimy. Miksujemy z masłem.

Dodatkowo:

polewa

WYKONANIE:

blat miodowy+ masa jabłkowa

 

masa z kokosem

 

blat miodowy

 

polewa

Ciasto najlepiej smakuje po całonocnym leżakowaniu w lodówce;)

Smacznego!