Jagodzianki Agnieszki

 A dziś przepis od  Agnieszki, która kusiła nas wszystkich ostatnio jagodowymi przysmakami;) Mnie bardzo korciło, żeby wypróbować przepis na te jagodzianki i bardzo się cieszę, że je zrobiłam, bo cytuję  mojego tatę: lepsze niż z cukierni;) I zgadza się : choć smak jagodzianek jest powszechnie wszystkim znany, to moim zdaniem o sukcesie tych pyszności zadecydował smak i struktura ciasta( mięciutkie, wyrośnięte, lekko maślane w smaku). Swoją wersję bułeczek urozmaiciłam jedynie dodatkiem kruszonki. Kolejnym atutem jest to , że ciasta nie wyrabiamy łapkami a mikserem. Agnieszko- dzięki za świetny przepis- na pewno nie raz skorzystam;)

Zaczyn:

3 szklanki mąki pszennej

30 g świeżych drożdży

1/4 szklanki letniego mleka

1 łyżeczka cukru

Pozostałe składniki:

2 jaja

1/2 szklanki ciepłego mleka

1/4 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

125 g rozpuszczonego masła

szczypta soli

Mąkę przesiewamy, robimy małe wgłębienie. Drożdże mieszamy z cukrem i mlekiem i wlewamy do mąki mieszamy lekko i przykrywamy bawełnianą ściereczką na 10 minut( odstawiamy w ciepłe miejsce). Gdy rozczyn podwoi swoje rozmiary, dodajemy roztrzepane w mleku jajka, cukier, cukier waniliowy, sól

i miksujemy ciasto mikserem z hakami około 5 minut( aż będzie w miarę gładkie)Następnie wlewamy rozpuszczone, przestudzone masło i miksujemy jeszcze 5 minut.

Ciasto przykrywamy posypujemy mąką i  przykrywamy ściereczką Odstawiamy w cieple miejsce, bez przeciągów na godzinę. Gdy ciasto wyrośnie,

 przekładamy je na stolnicę posypaną mąką.

 Dzielimy na 16 części.

Nadzienie jagodowe:

1,5 szklanki jagód

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki cukru

Wszystkie składniki mieszamy.

Dodatkowo:

jajo do posmarowania

Kruszonka:

4 łyżki mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

3 łyżki masła

Składniki na kruszonkę wyrabiamy chwilę w palcach. Odstawiamy na 30 minut do lodówki.

 

WYKONANIE

placuszek ciasta drożdżowego+2 łyżki nadzienia

 

dokładnie i delikatnie zlepiamy i wykładamy na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia „spawem ciasta” do spodu

 

smarujemy jajem i posypujemy kruszonką

 

pieczemy 25 minut w temp. 175 stopni.

Najlepsze jeszcze ciepłe;)

Smacznego!