Ciasteczka serowe z marmoladą- stary przepis

 Pozwólcie, że znów uraczę Was ciasteczkami;) Te jednak są z bardzo starego przepisu, który zaplątał się gdzieś w kuchennym zeszycie pod nazwą: „ Serowe ciasteczka z marmoladą- najlepsze”. Cóż więc innego pozostało mi jak wykonanie „najlepszych” ciasteczek ;) A że w lodówce miałam spory klinek wiejskiego sera- musiałam spróbować należycie go wykorzystać. Jestem seromaniakiem więc miałam wobec powyższych ciasteczek spore wymagania;) I jestem zadowolona: ciastka są cudownie kruche, ale jakby z ciasta francuskiego z lekkim posmakiem białego sera. Marmolada wspaniale się z nim zgrywa- ciasto samo w sobie bowiem nie jest słodkie, a w jej towarzystwie smakuje wybornie. Polecam stary, sprawdzony przepis-pycha!  Znikną w oka mgnieniu- jak u nas, obiecujęJ

Składniki na ciasto serowe:

500 g mąki pszennej

1 jajo

200 g białego sera
2 łyżki gęstej śmietany
cukier waniliowy

125 g masła

Mąkę przesiewamy do sporej misy, dodajemy ser, jajo, śmietanę, cukier oraz posiekane masło i szczyptę soli. 

Zagniatamy gładkie ciasto. 

Owijamy dokładnie folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na 5-6 godzin.

Dodatkowe składniki:

300 g twardej marmolady

rozkłócone jajo

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

ciasto wyjmujemy na 20 minut przed przygotowywaniem ciastek

rozwałkowujemy na grubość ok 1 cm

z ciasta wycinamy kwadraty 5cm x 5cm

2 przeciwległe brzegi (rogi)zawijamy do środkai zlepiamy, w puste miejsca nakładamy marmoladę

ciasteczka wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia

smarujemy rozkłóconym jajem

pieczemy ok 25 minut w temp 190 stopni

po upieczeniu obficie posypujemy pudrem

Smacznego!