Ciasto Marchewkowe z Orzechami

Dziś ciacho pieczone, z jednej blachy- daję Wam trochę odpocząć od przekładańców;) To jeden z tych wypieków, które dają nam poczucie, że odżywiamy się zdrowo jedząc jednocześnie coś słodkiegoJ Przecież marchewka to warzywo, a warzywa są zdrowe;) Ale koniec żartów- ciacho jest naprawdę bogate w smaku dzięki dodatkowi orzechów i sycące- w sam raz na drugie śniadanie. Robi się je szybko i jest bardzo proste w wykonaniu- będziecie zaskoczeni w ogóle nie czuć w nim marchwi, a smakuje bardziej jak lżejsza wersja piernika. Nie za słodkie, całości dopełniłaby filiżanka gorącej czekolady;) Przepis stąd.

Składniki:

3-4 spore marchewki ( po starciu ok. 1 ½ szklanki)

1 ½  szklanki mąki

4 jaja

1 szklanka oleju

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka przyprawy do piernika

cukier waniliowy

1 szklanka orzechów włoskich ( drobno posiekanych)

pół łyżeczki soli

Wykonanie:

Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Orzechy włoskie drobno siekamy.. Jaja ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym 

Stopniowo dolewamy  olej. Ubijając, stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą. Dodajemy cynamon i przyprawę do piernika. 

Na końcu wsypujemy odciśniętą marchewkę

 i orzechy.

Dokładnie mieszamy. 

Wykładamy do blaszki 22 x 25 cm. wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 50 minut w temp  175- 180 stopni.

Lukier:

150 g cukru pudru

kilka kropel olejku waniliowego

łyżka soku z cytryny

2 łyżki przegotowanej wody

Z podanych składników ucieramy błyszczący lukier. 

Dodatkowo:

garść posiekanych orzechów włoskich

Polewamy ciasto lukrem

 
Posypujemy posiekanymi orzechami

Smacznego!