Ciasto orzechowo-karmelowo- czekoladowe

Ale mnie dawno tutaj nie było... A tu już jesień nastała- pora na coś słodkiego w wersji słodko-otulającej, uprzyjemniającej długie, jesienne wieczory. Bo co piękniej osłodzi te chwile niż słodycz sama w sobie?  Zapraszam Was na biszkopt czekoladowy z atrybutem jesieni w roli głównej- aromatycznymi orzechami- w formie pasty, słodziutkim, karmelowo-grysikowym kremem oraz akcentem czarnej porzeczki. Całość skomponowana tak, że smakuje wybitnie jesiennie... Żegnamy się na razie z soczystymi, świeżymi owocami i lekkimi masami na rzecz wybitnie jesiennych, aromatycznych słodziaków. Przypominam, że bardziej aktywna jestem na Znów coś upiekłam | Facebook - tutaj odpowiadam także na wszystkie Wasze pytania. Nie przedłużając 😊: 

Składniki na biszkopt: 

8 jaj  

200 g cukru  

6 łyżek mąki pszennej  

3 łyżki kakao  

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 3 blaty. Z jednego “ścinamy” wierzchnią skórkę i kruszymy- będzie potrzebna na wierzch. 

Składniki na pastę orzechową: 

400g obranych, zmielonych orzechów włoskich 

3 łyżki masła 

½ szklanki cukru 

2 łyżki miodu 

¼ szklanki mleka 

cukier waniliowy 

½ słoika dżemu porzeczkowego 

2 łyżki kakao 

Zmielone orzechy, cukry, masło, miód, mleko przekładamy do garnka. Podgrzewamy na małym ogniu, aż masa się zagotuje, a cukier i masło-rozpuszczą (ok. 8 minut). Następnie do masy dodajemy dżem oraz kakao. Mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. (Posmakujcie, czy pasuje Wam na słodkość😊.  

 Składniki na krem karmelowo-grysikowy: 

2 szklanki mleka  

5 łyżek kaszy manny 

¾ szklanki cukru 

200 g masła 

2 łyżki przyprawy do kawy o smaku "Orange twist" bądź karmelowej (użyłam przyprawy znanej firmy w zielonym opakowaniu 😊) 

Kaszę, cukier i przyprawę do kawy wsypujemy na zimne mleko. Gotujemy do zgęstnienia. Studzimy. Miksujemy z masłem.  

WYKONANIE: 

Biszkopt +3/4 pasty orzechowej 

Biszkopt + ½ słoika dżemu porzeczkowego 

Masa karmelowo-grysikowa 

Biszkopt + 1/4 pasty orzechowej (do tej części dodałam jeszcze łyżkę Nutelli)

Okruszki biszkoptowe (ścięta skórka biszkoptu pokruszona) 

Smacznego! 

Świąteczne ciasta z orzechami

 

Wracam do Was z przepisami na ciasta z kolejnym spożywczym atrybutem Świąt, czyli smacznymi i bogatymi w witaminy orzechami. Trochę się tego uzbierało ; ) Muszę wspomnieć, że są to w większości ciacha wymagające trochę Waszego czasu- ale któż nie lubi go poświęcać na świąteczną, słodką krzątaninę ?  Linki poniżej odeślą Was do przepisów na moim blogu. Udanych wypieków!

1. Pani Walewska

2. Orzechowy Milky Way

3. Pralina Orzechowa

 

4. Ambrozja

5. Przekładaniec Orzechowo- jabłkowy

 

6. Orzechowe Cappuccino

 

7. Sezam

 

8. Kora Orzechowa

 

9. Chrupanka Orzechowa

 

10. Ciasto kokosowo-orzechowe 3

 

11. Marysieńka

 

12. Orzechowiec

 

13. Pawi Ogon

Smacznego!

Ciasto Wiewiórka

Jesień to piękna pora roku- raczy nas swoimi ciepłymi kolorami i daje mnóstwo smacznych darów. Nas wyjątkowo hojnie obdarowała w tym roku orzechami i jabłkami.  Ostatnio rzadko piekę nowości  z powodu braku czasu, to bowiem wymaga poświęcenia odpowiedniej uwagi… a że ciągle kocham robic nowinki -  dziś premierowe ciacho: Wiewiórka. To bardzo, bardzo bogate w smaku jabłkowo- przechowe ciacho, aromatyczne- typowo jesienne. Z wilgotności podobne do Makowca Japońskiego, a w smaku jak miks szarlotki i orzechowca z  cynamonowym zacięciem😊 Bardzo polecam.

 Składniki:

5 sporych jabłek ( obranych i posiekanych w kostkę)

szklanka cukru

2 łyżki miodu

3 jaja

1 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich

200 g bakalii: chipsy bananowe, rodzynki, wiórki czekoladowe

1/3 szklanki oleju

2  szklanki mąki

1 łyżeczka cynamonu

2 płaskie łyżeczki sody

 Jabłka pokrojone w kostkę zasypujemy cukrem i odstawiamy na godzinę.

 

Dodajemy miód, jaja i olej- mieszamy. Następnie dodajemy bakalie i orzechy i znów mieszamy. Na końcu do całości przesiewamy mąkę z sodą i cynamonem. Mieszamy do połączenia składników. Wykładamy do blaszki 22 x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 60 minut- 70 minut ( do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

 Smacznego!