Sernik z czekoladą i suszoną śliwką

Nie ma to- tamto- będzie sernikJ Nie taki całkiem zwyczajny...Ten wypiek gościł na także naszym świątecznym stole.  Kruche ciasto czekoladowe w zestawieniu z puszystą, kremową masą serową pełną mięciutkich suszonych śliwek(które godnie zastępowały rodzynki) w asyście  drobin deserowej czekolady… Bardzo ciekawa wariacja na temat tradycyjnego sernika, bo tutaj kilka zmian sprawia, że standardowe ciasto nabiera całkiem innego charakteru. Sprawdzi się nie tylko na święta, ale zdecydowanie zimową porą…

 Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

4 żółtka

cukier waniliowy

1/2 szklanki pudru

11/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2/3 kostki masła

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 łyżka kakao

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części

Składniki na masę serową:

1 kg sera białego ( zmielonego 3 krotnie)

300 g cukru pudru

cukier waniliowy

7 jaj

90 g miękkiego masła

100 g suszonych śliwek drobno posiekanych

80 g czekolady deserowej drobno posiekanej

2 budynie waniliowe

Masło ucieramy dokładnie z żółtkami i cukrem. Stopniowo dodajemy ser,nadal miksując. Śliwki  mieszamy z budyniem, dodajemy do masy serowej. 

Łączymy z piana z białek. Delikatnie mieszamy. Dodajemy czekoladę.

WYKONANIE:

1 część ciasta kruchego + nakłuwamy widelcem

masa serowa

2. część ciasta kruchego ( ścieramy na tarce o grubych oczkach)

pieczemy 60- 70 minut w temperaturze 180 stopni.

po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do całkowitego ostudzenia

Smacznego!