Zwyczajna Drożdżówka z dżemem

 

Nie zawsze przychodzi ochota na wyrafinowane i wymyślne „ COŚ słodkiego”. Chwilami człowiek ma ochotę na proste ciasto, czasem nawet nie na ciasto , a na błogi jego aromat unoszący się przy pieczeniu po całym mieszkaniu…  Kojący zapach, który świadczy o tym, że „dom żyje”, że tu się gotuje, tu się piecze i tu jest gościnnie, stąd nie wyjdziesz głodny : ) Proste ciasta przynoszą wiele radości przy pieczeniu a i dają pewność powodzenia . Ta drożdżówka jak szybko się pojawiła – tak szybko zniknęła. Domownicy zanęceni zapachem schodzili się do kuchni jak zahipnotyzowani : ) Ciepłego Świętowania 11 Listopada Kochani!

Składniki na ciasto drożdżowe:

Zaczyn:

3 szklanki mąki pszennej

30 g świeżych drożdży

1/4 szklanki letniego mleka

1 łyżeczka cukru

Pozostałe składniki:

3 jaja

½  szklanki ciepłego mleka

½  szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

125 g rozpuszczonego prawdziwego masła

szczypta soli

+ 2 łyżki rozpuszczonego masła do posmarowania

Dodatkowo:

słoik gęstego dżemu

cukier puder do oprószenia po wierzchu

Mąkę przesiewamy, robimy małe wgłębienie. Drożdże mieszamy z cukrem i mlekiem i wlewamy do mąki mieszamy lekko i przykrywamy bawełnianą ściereczką na 10 minut( odstawiamy w ciepłe miejsce).Gdy rozczyn podwoi swoje rozmiary, dodajemy roztrzepane w mleku jajka, cukier, cukier waniliowy, sól i miksujemy ciasto mikserem z hakami około 5 minut( aż będzie w miarę gładkie)

Następnie wlewamy rozpuszczone, przestudzone masło i miksujemy jeszcze 5 minut. Ciasto posypujemy mąką i  przykrywamy ściereczką Odstawiamy w cieple miejsce, bez przeciągów na godzinę. 

Gdy wyrośnie, przekładamy je na stolnicę posypaną mąką.

Rozwałkowujemy w koło. Smarujemy dżemem i zawijamy.

Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią aluminiową ; ). Wierzch drożdżówki smarujemy rozpuszczonym masłem. 

Pieczemy ok 40 – 50 minut w temp. 170 stopni ( u mnie z termoobiegiem).

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! 

M.