Ciasto kruche z budyniem

 

Moi Drodzy, bez zbędnego przedłużania, proponuję Wam dziś kruche ciasto  „przekładane”, które wykonacie na jednej blaszce. Tym razem użyłam blaszki 22 x 25 cm. Ciasto w takiej wielkości bez problemu „zejdzie” Wam w dwa dni. Tym bardziej, że jest naprawdę smaczne i dość lekkie, ze względu na skład: 2/3 wypieku to budyń, a 1/3 ciasto kruche. Smaczku całości dodaje dżem wiśniowy.

Składniki na kruche:

2 ½  szklanki mąki pszennej

3 żółtka

cukier waniliowy

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2/3 kostki margaryny

+ dodatkowo 4 łyżki dżemu wiśniowego

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto: najpierw margarynę rozkruszamy w mące z proszkiem na piasek, potem dołączamy kolejne składniki zagniatając ciasto kruche. Dzielimy na 2 części. Wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Jedną część ciasta wykładamy do blaszki. Nakłuwamy widelcem i smarujemy 4 łyżkami dżemu wiśniowego. Odstawiamy do lodówki.

Drugą część ciasta wałkujemy do grubości ok. 0,5 cm. Kroimy w pasy.

Przechodzimy do przygotowania budyniu. 

Składniki na budyń:

¾ litra mleka 3,2%

¾ szklanki cukru        

3 budynie śmietankowe

W ¾ szklanki mleka rozrabiamy proszek budyniowy. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Gotujemy budyń. Gorącym zalewamy ciasto z warstwą dżemu.

WYKONANIE:

ciasto kruche ( wykładamy także boki blaszki do połowy)+  nakłuwamy widelcem 

 dżem

wylewamy gorący budyń

przykrywamy pasami ciasta kruchego na skos + nakłuwamy widelcem

pieczemy ok. 45 - 50 min w temp. 180 stopni

posypujemy cukrem pudrem

 

Smacznego!