Sernik Trio

Witajcie po przerwie; ) Powracam z moim ulubionym typem ciasta – sernikiem. Z góry przepraszam za jakość zdjęć, ale lampa w starym aparacie lekko fisiuje, a nowy aparat czeka na instalacje sterowników ale obiecuje, że już za jakiś czas fotki będą ładniejsze. Tłumacze się także z dłuższej jak na mnie nieobecności i dziękuję za Waszą troskę- jesteście wspaniali. U mnie wszystko ok- czyli nieustanne zmiany ; )Wracając do „serniczka” – puszczam do Was oko, bo wiecie doskonale, że sera nie ma w nim ani grama, ale smak ciacha już niejednego oszukał. To moja kolejna próba stworzenia nowej jego wersji- całkiem udana: lekko owocowa, piankowa, w wiosennych kolorach- nada się także na nadchodzącą Wielkanoc ; ) Buziaki.

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki pszennej

6 żółtek

cukier waniliowy

½ szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

kostka margaryny

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. Wkładamy na godzinę do zamrażalnika.

Składniki na masy sernikowe:

6 białek

1 ½ szklanki cukru

3 budynie: czekoladowy , wiśniowy, śmietankowy

3 śmietany 18% (po 400 g każda)

Białka miksujemy na sztywno. Pod koniec wsypujemy cukier. Miksujemy na sztywną bezę. Dzielimy na 3 części do 3 misek.

Do każdej z części wsypujemy inny budyń. Miksujemy chwilę, aż masy będą gładkie. Następnie do każdej miski dodajemy 1 śmietanę.

Każdą z mas osobno dokładnie mieszamy.

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

ciasto kruche – pierwsza połowa ( nakłuwamy widelcem)

masa czekoladowa

masa wiśniowa + wyrównujemy lekko

masa śmietankowa

ciasto – druga połowa- ścieramy na tarce

pieczemy 55 minut w temp. 175 stopni z termoobiegiem

Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do ostudzenia

Ewentualnie posypujemy cukrem pudrem, aby było słodsze.

Smacznego!