Szaszłyki w piersi kurczaka

Dziś kolejny pomysł na fileta z kurczaka.  Bardzo lubię to delikatne mięso i często jest ono moją bazą obiadu. Tym razem przygotowałam szaszłyki i owinęłam je piersią kurczaka. Można podawać rozkrojone( ładnie wyglądają w przekroju) lub w całości. Naprawdę smaczny obiadJ

Składniki  (4 porcje):

·         4 patyczki do szaszłyków

·         2 ogórki korniszony

·         2 grube plastry sera

·         2 grube plastry szynki

·         2 podwójne filety z kurczaka

·         jajo

·         przyprawa typu delikat

·         chili

·         majeranek

·         olej do smażenia

Ogórki, szynkę i ser kroimy w dość grubą kostkę i nadziewamy na patyczki.

Filety delikatnie rozcinamy na połowę( jeżeli są podwójne) i rozklepujemy młotkiem do mięsa. Jajo roztrzepujemy i doprawiamy przyprawami.

WYKONANIE:

Szaszłyk owijamy filetem z kurczaka. Zaciskamy w dłoniach.

Panierujemy w jaju i przyprawach.

Następnie w bułce tartej.

Kładziemy na rozgrzany olej.

Smażymy po ok 3. minuty z każdej strony.

Smacznego!

Sałatka "Gyros"

Pyszna, pikantna, bogata w smaku- tyle w skrócie można powiedzieć o tej sałatce. Znana i lubiana przez większość moich znajomych. Prosta w przygotowaniu- niebanalna w smaku:) Ja robię ją z dużą ilością ketchupu pikantnego przy dość niewielkim udziale majonezu.Najlepiej gdy jest podawana w szklanym naczyniu i wszystkie jej warstwy ładnie widać.  

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 3/4 paczki przyprawy gyros
• puszka kukurydzy
• 4 ogórki konserwowe
• 2 małe cebule
• ketchup 
• majonez
• pół główki kapusty pekińskiej

Filety kroimy na małe kawałeczki. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju i wrzucamy kurczaka. Chwilę smażymy ( 2-3 minuty) a następnie wsypujemy przyprawę gyros i dusimy ok 10 minut.

Ogórki i cebule kroimy w drobną kostkę, kukurydzę odcedzamy z zalewy. Kapustę pekińską siekamy.

WYKONANIE SAŁATKI GYROS:

•  usmażone mięso z fileta z przyprawą

• 3 łyżki ketchupu

• ogórek

• 4 łyżki majonezu

• 3 łyżki ketchupu

• cebula

• kukurydza

• 3 łyżki ketchupu 

•  posiekana kapusta pekińska

Smacznego!

Rumiane roladki z piersi kurczaka

Kolejna wariacja na temat kotleta. Dziś podstawą jest filet z kurczaka- delikatne mięso drobiowe zawsze daje radę:) Takie kotlecikowe roladki ładnie prezentują się po rozkrojeniu, a co najważniejsze filet  jest naprawdę smaczny w połączeniu z kilkoma składnikami, które przeważnie większość z nas ma w lodówce.

Składniki na filet rolowany:

• 2 duże filety z kurczaka
• 4 łyżeczki musztardy
• 2 grube plastry szynki
• 2 grube plastry boczku
• 2 grube plastry sera żółtego
• 4 plastry salami
• ogórek korniszon
• mały pomidor
• kilka sztuk cebulek perłowych
• kilka liści świeżego szpinaku
• jajo
• bułka tarta
• sól 
• pieprz

Szynkę, ser, boczek, pomidor, ogórek kroimy w słupki, wykładamy na talerzu z salami, szpinakiem, cebulką ( będzie wygodniej:)) Jajo roztrzepujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Filety dzielimy na 4 porcje. Lekko rozklepujemy.

Każdy smarujemy łyżeczką musztardy.

Następnie układamy składniki, jak na zdjęciu poniżej:

Filet zwijamy jak roladę i lekko zaciskamy w dłoniach( jeśli się "otwiera" można sobie pomóc wykałaczkami- wystarczy spiąć,a przed panierowaniem wyjąć).

Każdy zrolowany filet obtaczamy w doprawionym jaju, a następnie w bułce tartej.

Smażymy po 3-4 minuty z obu stron, zaczynając smażenie od strony, na której jest "spaw" roladki) 

Smacznego!