Szaszłyki w piersi kurczaka

Dziś kolejny pomysł na fileta z kurczaka.  Bardzo lubię to delikatne mięso i często jest ono moją bazą obiadu. Tym razem przygotowałam szaszłyki i owinęłam je piersią kurczaka. Można podawać rozkrojone( ładnie wyglądają w przekroju) lub w całości. Naprawdę smaczny obiadJ

Składniki  (4 porcje):

·         4 patyczki do szaszłyków

·         2 ogórki korniszony

·         2 grube plastry sera

·         2 grube plastry szynki

·         2 podwójne filety z kurczaka

·         jajo

·         przyprawa typu delikat

·         chili

·         majeranek

·         olej do smażenia

Ogórki, szynkę i ser kroimy w dość grubą kostkę i nadziewamy na patyczki.

Filety delikatnie rozcinamy na połowę( jeżeli są podwójne) i rozklepujemy młotkiem do mięsa. Jajo roztrzepujemy i doprawiamy przyprawami.

WYKONANIE:

Szaszłyk owijamy filetem z kurczaka. Zaciskamy w dłoniach.

Panierujemy w jaju i przyprawach.

Następnie w bułce tartej.

Kładziemy na rozgrzany olej.

Smażymy po ok 3. minuty z każdej strony.

Smacznego!

Kotlet nadziewany "Góralski przysmak"

Przepis pochodzi od mojej mamy. Będąc w Zakopanem, skosztowała ona właśnie tego przysmaku i zapytała szefa kuchni o przepis.. Otrzymała go, odtworzyła i wszystkim domownikom ta propozycja nadziewanego kotleta bardzooooo:) smakowała.  Było to dobrych kilka lat temu. Ale smak chodził za mną :) Więc poprosiłam mamę o przepis na te cuda i niezwłocznie przeszłam do wykonania. Smak jest nie do opisania! Pycha! Musicie spróbować!:)

Składniki na Góralski przysmak:

• 2 podwójne duże filety z kurczaka
• papryka konserwowa
• 20 dag boczku wędzonego
• ogórki konserwowe
• cebulka perłowa(marynowana w słoiku)
• 20 dag szynki
• patyczki szaszłykowe (długie)

Składniki na panierkę:

• 2 jaja
• pieprz
• sól
• przyprawa typu delikat( do mięsa)
• bułka tarta (osobno)
• olej do smażenia

Zaczynamy od przygotowania szaszłyków: boczek, szynkę, paprykę konserwową i ogórki kroimy w grubą kostkę.

Pokrojone składniki i cebulkę perłową nabijamy na szaszłyki( zostawiając ok. 3 cm. wolnego miejsca na bokach patyczków). Ja wykonałam 8 szaszłyków.

Filety dzielimy na 8 porcji( sporych- mają owinąć szaszłyk). Rozklepujemy lekko, by nie porwać mięsa.

Każdy szaszłyk owijamy filetem, tak , aby zakryć całą zawartość szaszłyka. 

Wkładamy do panierki. Potem do bułki tartej. 

Smażymy w głębokim tłuszczu ok. 3-4 min z każdej strony.

Patyczki delikatnie wyciągamy z usmażonego kotleta,kroimy na 2 równe połowy. 

Smacznego!