Ciasto orzechowo-czekoladowe z wiśniami

Internet wrócił, wracają przepisyJ Na początek mam dla Was przepis na ciasto, które zawładnęło podniebieniami domowników do tego stopnia, że w niedługim czasie będzie powtórkaJ To przekładaniec orzechowo- czekoladowy ze słodkim kremem i wiśniami, na które sezon jak widać, w pełniJ Same wiśnie są lekko kwaskowe w smaku, więc warto je przetwarzać. Do ciasta użyłam wiśni z kompotu, które doskonale współgrają ze słodkim kremem.

Składniki na ciasto czekoladowe:

·         6 jaj

·         szklanka cukru

·         szklanka mąki pszennej

·         ½ szklanki mąki ziemniaczanej

·         2 łyżki kakao

·         1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Jaja ubijamy z cukrem na gładką masę. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy do masy jajecznej. 

Dokładnie mieszamy lub miksujemy mikserem na najniższych obrotach.

Wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Studzimy i kroimy na dwa równe blaty.

Biszkopt orzechowy:

·         4 jaja

·         4 łyżki cukru

·         4 łyżki zmielonych orzechów włoskich

·         1 łyżka mąki pszennej

·         3 łyżki bułki tartej

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy dokładnie, aż ziarenka cukru całkowicie znikną. Dodajemy żółtka i mieszamy. Następnie, mieszając, wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, bułkę tartą i orzechy.

Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Krem waniliowy:

·         ¾ szklanki cukru

·         3 żółtka

·         cukier waniliowy

·         2 szklanki mleka

·         2 łyżki mąki pszennej

·         2 łyżki mąki ziemniaczanej

·         250 g masła roślinnego

Cukry miksujemy z żółtkami na gładką masę. Dodajemy pół szklanki mleka i mieszamy. Następnie wsypujemy mąki i miksujemy mikserem na najniższych obrotach.

Resztę mleka gotujemy i zalewamy masą jajeczną. Gotujemy budyń. 

Studzimy i miksujemy z masłem.

Dodatki:

·         wydrylowane wiśnie z kompotu (ok. 400 g)

·         polewa

WYKONANIE:

blat ciasta czekoladowego

½ kremu

½ wiśni

biszkopt orzechowy

½ kremu+ ½ wiśni

blat ciasta czekoladowego

polewa

Ciasto należy schłodzić przed podaniem w lodówce( ok. 3-4 godziny).

Smacznego!