Ciasto Delicja Wiśniowa

Delicja Wiśniowa to ciasto zainspirowane popularnymi biszkoptami z galaretką w czekoladzie. Drugą zaś inspiracją było ciasto „Delicje kakaowe” s. Anastazji. Dwa biszkopty kakaowe, jeden jasny, wiśniowy krem i galaretka o tym samym smaku sprawiają, że podobieństwo smakowe do delicji jest naprawdę znaczneJ  Dodatkowo wizualna strona jest przyjemna dla oka. Co do samego smaku ciasta: krem wiśniowy był pomysłem zupełnie spontanicznym i pozytywnie mnie zaskoczył- lekko owocowa nuta wiśniowa wydaje się być idealną na lato, a i dodatek galaretki powoduje przyjemne orzeźwienieJ

Składniki na biszkopt kakaowy:

·         7 jaj

·         szklanka cukru

·         szklanka mąki pszennej

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         1 ½ łyżki kakao

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy jajecznej. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Dodajemy kakao. Mieszamy. Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na biszkopt jasny:

·         4 jaja

·         pół szklanki cukru

·         pół szklanki mąki pszennej

·         ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy jajecznej. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Wylewamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 175 stopni. Studzimy.

Literatką wykrawamy dziurki. ( powstałe biszkopciki można zjeść- nie będą potrzebneJ)

Składniki na krem wiśniowy:

·         2 szklanki mleka

·         ¾ szklanki cukru

·         2 żółtka

·         2 łyżki mąki pszennej

·         2 łyżki mąki ziemniaczanej

·         małe opakowanie cukru waniliowego

·         250 g masła roślinnego

·         galaretka wiśniowa

Galaretkę rozrabiamy w połowie szklanki gorącej wody. Odstawiamy do „półstężenia”.Żółtka miksujemy z cukrami, mąkami i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem. Dodajemy mocno tężejącą galaretkę i znów miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodatki:

·         2 galaretki wiśniowe rozrobione w 500 ml gorącej wody (do zalania „dziurek” w biszkopcie jasnym)

·         polewa

WYKONANIE;

blat kakaowy

½ kremu wiśniowego

blat z dziurkami

tężejąca galaretka

½ kremu wiśniowego

blat kakaowy

polewa

Ciasto schładzamy w lodówce ok. 3 godziny

Smacznego!