Tradycyjne kotlety mielone

Kolejny klasyk często goszczący na polskich stołach, czyli mielone. Ja robię je bez dodatku bułki tartej ( nie panieruję), przez co są bardzo soczyste i smaczne. Mięso doprawione jest jedynie pieprzem, solą, no i oczywiście cebulką, co sprawia, że jego smak jest dobrze podkreślony. Kiedyś pokazywałam już mielone w wersji z kiszoną kapustą, więc dziś dla odmiany ich klasyczna wersjaJ

Składniki na około 14 kotletów:

·         1,2 kg mięsa wieprzowego( użyłam karczku, ale można łopatki)

·         2 duże cebule

·         1 bułka pszenna

·         sól

·         pieprz

·         3 jaja

·         olej do smażenia

Cebulę i mięso kroimy w kostkę( będzie łatwiej mielićJ). Bułkę namaczamy w wodzie i odciskamy.

Mięso, cebulę i bułkę mielimy w maszynce 1 raz. Dodajemy jaja, doprawiamy solą i pieprzem. 

Farsz wyrabiamy na gładką masę.

Ręce zwilżamy w zimnej wodzie. Z masy mięsnej formujemy kotlety, zaciskając je lekko w wilgotnych dłoniach ( dzięki temu będą gładkie i nie będą się rozpadać).

 Smażymy na średnim ogniu po około 3 minuty z każdej strony.

Smacznego!