Galarety drobiowe z udek

Galaretki drobiowe to smaczna i wizualnie przyjemna przystawka na przyjęcia lub domowe spotkania. Często właśnie takie galaretki pojawiają się „u cioci na imieninachJ”. U nas w domu jest jedna osoba, która je naprawdę lubi, więc z chęcią je przygotowałamJ

Składniki na galaretki drobiowe:

·         3 udka z kurczaka

·         2 spore marchewki

·         pół cebuli w skórce

·         pół selera

·         puszka groszku konserwowego

·         3 jaja

·         pęczek natki pietruszki

·         sól

·         pieprz

·         ziele angielskie

·         liść laurowy

·         3 łyżki żelatyny

·         15 kubeczków plastikowych (200 ml)

Przygotowanie:

Marchewki i seler obieramy. Wkładamy do garnka. Dokładamy udka, cebulę, kilka liści laurowych i kilka ziaren ziela. Zalewamy 1,5 zimnej wody. 

Gotujemy do miękkości udek i warzyw.

Gdy będzie gotowe, wywar odcedzamy na sitku, obieramy udka. 

Warzywa i mięso z udek kroimy w drobną kostkę. Jaja gotujemy na twardo i kroimy w dość grube kawałki. Groszek odsączamy. Natkę siekamy.

Przygotowane składniki nakładamy do ¾ kubeczka warstwami. Przykładowo:

Następnie dokańczamy wywar: doprawiamy do smaku solą i pieprzem i lekko go podgrzewamy, a następnie dodajemy 3 łyżki żelatyny. Dokładnie mieszamy.

Zalewamy składniki w kubeczkach. Odstawiamy do całkowitego stężenia.

Smacznego!