Karmelowiec bez pieczenia

Przekładańce to zazwyczaj ciasta wymagające poświęcenia im czasu i „odpalenia” piekarnika:) Karmelowiec wcale nie potrzebuje ani jednego, ani drugiego… Z powodzeniem przygotujemy go w godzinę. To słodkie połączenie kajmaku i  delikatnej pianki śmietankowej przełamane owocowymi warstwami na bazie prażonych jabłek z galaretką. Szybkie, bardzo smaczne i bez użycia piekarnika- w sam raz niezapowiedzianą wizytę gości:)

Składniki podstawowe:

ok 450 g herbatników

puszka masy kajmakowej

Masa jabłkowa truskawkowa:

500 g jabłek

1 łyżeczka masła

galaretka truskawkowa

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. W garnku rozpuszczamy łyżeczkę masła. Dodajemy jabłka i dusimy ok. 4 minuty. Dodajemy suchą galaretkę. Mieszamy. Lekko studzimy.

Masa jabłkowa agrestowa:

500 g jabłek

łyżeczka masła

galaretka agrestowa

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. W garnku rozpuszczamy łyżeczkę masła. Dodajemy jabłka i dusimy ok. 4 minuty. Dodajemy suchą galaretkę. Mieszamy. Lekko studzimy.

Śmiatanowa pianka:

350 ml śmietanki 30 %

4 łyżki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny rozrobionej w ¼ szklanki gorącej wody

Kremówkę miksujemy na sztywno( pod koniec miksowania dodajemy puder). Letnią żelatynę cienkim strumieniem wlewamy do kremówki i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką*uwaga*masa szybko tężeje, dlatego wylewamy ją bezpośrednio na warstwę herbatnikową i wygładzamy.

Polewa:

2 łyżeczki kakao deserowego

¾ szklanki cukru pudru

3 łyżki mleka

100 g masła lub margaryny

1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 50 ml gorącej wody

Wszystkie składniki ( oprócz żelatyny) wkładamy do garnka i rozpuszczamy. Gotujemy chwilę. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i dokładnie mieszamy. Lekko studzimy. Polewamy ciasto.

WYKONANIE:

warstwa herbatników+masa truskawkowa

 

warstwa herbatników+puszka masy kajmakowej

 

warstwa herbatników+ masa agrestowa

 

warstwa herbatników+ pianka śmietanowa

 

warstwa herbatników+polewa

Ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. Po tym czasie możemy swobodnie je kroić w równe kostki, bez obaw, że nie stężało:)

Smacznego!