Ciasto kokosowo pomarańczowe

Na osłodę dość chłodnych początków wiosny przychodzę z przepisem na orzeźwiające, kokosowo-czekoladowe ciasto:) Ten wypiek to nasz zeszłoniedzielny deser( bo przecież ciasto na niedzielę w domu musi być;))To modyfikacja ciasta „Pokusa”: na innym biszkopcie, z innymi owocami, inną galaretką, ale tą samą pyyyszną kokosową masą. Całość nie jest tak słodka jak wersja truskawkowa, a bardziej orzeźwiająca dzięki owocom pomarańczy, które w połączeniu z kakaowym biszkoptem i kokosem smakują naprawdę bajecznie.. Przepis na małą blachę.
Składniki na biszkopt:
4 jaja
5 łyżek cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do uzyskania „bezy”. Dodajemy żółtka. Miksujemy na najniższych obrotach. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem i mieszamy, następnie wsypujemy kakao. Ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki. i pieczemy 25-30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.
Składniki na masę kokosową:
szklanka mleka
cukier waniliowy
2/3 szklanki cukru kryształu
20 dag wiórek kokosowych
4 łyżki( 80-100 g) masła
Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy wiórki. Gotujemy jeszcze ok 2 minuty( masa będzie bardzo gęsta- konsystencją przypominająca ugotowany ryż). Zdejmujemy z ognia. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło miksujemy na puch. Dodajemy po łyżce masy kokosowej i ubijamy mikserem na najniższych obrotach.
Składniki na warstwę pomarańczową:
3 małe pomarańcze
2 galaretki pomarańczowe rozrobione w 600 ml gorącej wody
Pomarańcze kroimy na małe kawałki. Galaretkę rozrabiamy. Odstawiamy do „półstężenia”.
Dodatkowo:
herbatniki( ok 15 sztuk)
WYKONANIE
biszkopt kakaowy+masa kokosowa

pokrojone w małe kawałki pomarańcze
tężejąca galaretka pomarańczowa
herbatniki
polewa
Ciasto wstawiamy do lodówki na ok. 2-3 godziny( do czasu całkowitego stężenia warstwy pomarańczowej).

Smacznego!
Wiosenne słodkości!

6 komentarzy:

  1. Pięknie to wygląda!!! Aż się prosi o kawałeczek :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ty niedobra a dla mnie masz porcję...? Bo stąd nie wyjdę :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Elu niestety- ciasto było w niedzielę i "poszło" w poniedziałek wieczorem:) Zostań w takim razie i poczekaj na kolejne:))

      Usuń
  3. mniam pięknie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda smakowicie, bardzo fajny składaniec:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kolejny piękny warstwowiec :)

    OdpowiedzUsuń