Ciasto z truskawkami 4

Lato to owoce,a czerwiec i początek lipca to truskawki. No to robimy truskawkowe ciacho : ) Tym razem zdecydowałam się na puchaty biszkopt z mlecznym kremem i bogatą warstwą owocowo- galaretkową. Całości dopełniły biszkopty pokryte deserową polewą. Ciasto bardzo orzeźwiające, lekkie- w sam raz na upały. Wpis powstał w ramach współpracy z marką Polskie Młyny- ich produkty kupicie tutaj. Ciasto wykonałam w blaszce 25 x 36 cm. ( standard).

• Składniki na biszkopt:

5 jaj (M)

¾ szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki Mąki Szymanowskiej

Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo wsypujemy cukier ciągle miksując. Następnie dodajemy po 1 żółtku i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy silikonową szpatułką bądź drewnianą łyżką. Przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Pieczemy ok. 35 minut w temp. 175-180 st. + termoobieg. Studzimy. 

 

Ścinamy wierzchnią skórkę.

• Składniki na krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

2 żółtka

cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

250 g masła

Żółtka miksujemy z cukrami, mąkami i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem.

Składniki na warstwę owocową:

2 galaretki truskawkowe

ok. 300 g mrożonych lub świeżych truskawek

Galaretki rozrabiamy w 650 ml gorącej wody. Odstawiamy do „półstężenia”.Mrożone truskawki kroimy na kawałki.Wstawiamy znów do zamrażalnika.

Dodatkowo:

ok. 25 sztuk okrągłych biszkoptów ( można nasączyć)

polewa deserowa

WYKONANIE:

biszkopt ( można dowolnie nasączyć)+ krem mleczny

 

truskawki 

 

galaretka

 

biszkopty

 

polewa ( tylko na biszkopty)

 

Smacznego!

Pączki z dżemem wiśniowym

 

Nie wiem czy wiecie, ale pączki to chyba jedyny słodki wytwór, którego zawsze bałam się podjąć. Przepisy na proporcje ciasta na kilo mąki od razu mnie odstręczały od ich smażenia… A musicie także wiedzieć, że lubię pączki- bardzo lubię :) Dlatego gdy Polskie Młyny zwróciły się do mnie z pytaniem o test produktów- od razu wybrałam mieszankę na pączki :) Powiem Wam 100 % szczerze: było warto- ciasto jest mięciutkie, puchate i takie maślano- śmietankowe w smaku. Produkty Polskich Młynów kupicie tutaj: klik. Warto!

• Składniki na pączki:

1 opakowanie Mieszanki do Smażenia Pączki Domowe

15 g świeżych drożdży

50 g miękkiej margaryny ( u mnie masło roślinne)

80 ml mleka

2 jaja (M)

+ DODATKOWO:

olej do smażenia

200 g dżemu wiśniowego

150 g cukru pudru

1. Do miski wsypujemy mieszankę, dodajemy drożdże,margarynę, mleko i jaja.

   
   

   
   

2. Miksujemy na średnich obrotach ok. 2-5 minut- do uzyskania gładkiej konsystencji.

    
   

3. Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut ( czas spoczynku)

4. Następnie oprószamy delikatnie mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm., szklanką wykrawamy krążki

   
   

   
   

5. Formujemy pączki ( wyjdzie ok. 12 sztuk) , przykrywamy bawełnianą czystą ściereczką i odstawiamy ciepłe miejsce na ok. 50 minut do wyrośnięcia.

6. Wyrośnięte pączki smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju ( 170 -190 stopni).

    

   
   

   
   

7. Odsączamy na papierowym ręczniczku.

    

    

8. Nadziewamy przy pomocy szprycy dżemem wiśniowym ( lub innym)

   
   

9. Oprószamy cukrem pudrem. 

     

Smacznego!

 

Ciasto "Słomka" bez pieczenia

Moi Kochani, upały nam ostatnio nastały; ) I wiem, że nie chce Wam się odpalać piekarników- powiem szczerze- mnie też nie :O Dlatego dziś przybywam z rozwiązaniem jak mieć ciast(k)o i zjeść ciast(k)o bez użycia piekarnika. Ciasto bez pieczenia? A jasne że tak! „Słomka” to przekładaniec idealny na upały: krem bez dodatku masła, spód krucho- owocowy no i ten smak… Jak delikatny jabłecznik vel pomarańczowiec z cynamonową słomką ptysiową- idealny po schłodzeniu. Wpis powstał w ramach współpracy z marką Brześć.

Składniki na przełożenie:

2 opakowania Ciasteczek Maszynkowych

1 opakowanie Słomki Ptysiowej Cynamonowej marki Brześć

Masa jabłkowo pomarańczowa:

ok. 700 g obranych przesmażonych jabłek

2 galaretki pomarańczowe

Jabłka przekładamy do garnka, doprowadzamy do „zabulgotania” dodajemy sypkie galaretki, chwilę przesmażamy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

 

Składniki na masę śmietankową:

¾ szklanki kremówki

fix do śmietan

3 łyżeczki żelatyny rozrobione na ¼ szklanki gorącej wody

cukier puder do smaku

250 g serka mascarpone

Kremówkę miksujemy na sztywno z fixem i pudrem. Dodajemy po łyżce serka mascarpone, mieszając drewnianą łyżką(nie miksujemy). Pod koniec stopniowo dodajemy ostudzoną, ale nie tężejącą żelatynę, delikatnie mieszając

  WYKONANIE:(blaszka 22x 25 cm)

ciastka maszynkowe

 

masa jabłkowo pomarańczowa

 

ciastka maszynkowe

masa śmietankowa

słomka ptysiowa cynamonowa

Smacznego!

Ciasto Truskawkowe

 

 

Zanim minie truskawkowy szał- zapraszam na rozpoczęcie upalnego tygodnia sezonowym ciachem. Bardzo tradycyjny ucieraniec z nietradycyjną truskawkową bezą. Puchate, ale wilgotne, wyważona słodycz… Powiem Wam, że czasem w lekko podkręconej tradycji siła😊 Ciasto rozeszło się w ciągu jednego wieczoru i poranka😊 Wart spróbować – szczególnie polecam miłośnikom bardziej tradycyjnych „przekładańców” pieczonych. Blacha 35 x 36 cm.

Składniki na ciasto:

4 jaja

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

150 g miękkiego masła

2 łyżki śmietany 18 % tłuszczu

1 ½ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na bardzo pulchną masę. Dodajemy jaja i śmietanę nadal ucierając. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. 

 

Ciasto wykładamy do brytfanny, wyścielonej papierem do pieczenia.

Owoce:

ok. 500 g świeżych truskawek

Beza :

1 kisiel truskawkowy z cukrem

4 białka

½ szklanki cukru

Białka miksujemy na sztywno, stopniowo dodając cukier. Gdy beza będzie lśniąca i gładka- wsypujemy kisiel i jeszcze chwilę miksujemy.

 

WYKONANIE:
 

ciasto ucierane

truskawki

  

 pieczemy ok. 25 minut w temp.180 stopni ( w tym czasie robimy bezę)

 

wyjmujemy ciasto z piekarnika i wykładamy bezę

pieczemy jeszcze 45- 50 minut w temperaturze 175 stopni

zostawiamy w piekarniku do ostudzenia

Smacznego!