Ciasto Leśny mech

Przepis na tego zielonego stwora już od dawna prosił się o sprawdzenie. Podziwiałam je m. in w formie ciasteczek u Eli klik. Dane mi było także spróbować go wcześniej i bardzo przypadło mi do gustu: słodkie, ale nie za słodkie ze śmietanowym kremem i orzeźwiającymi koralikami owocu granatu. Dużym atutem tego ciasta jest oczywiście jego intrygujący wygląd: to on sprawia, że ma się ochotę posmakować tego cudaka:) Do ciasta używamy rozdrobnionego mrożonego szpinaku( którego oczywiście jak na złość nie mogłam nigdzie dostać- był za to w liściach- zblendowałam go), ale jego smak wcale nie jest wyczuwalny, nadaje on zwykłemu ciastu pięknej barwy:) Polecam!

Składniki na ciasto:

400 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego

3 jaja

250 g cukru

opakowanie cukru waniliowego

1 i 1/3 szklanki oleju roślinnego

szklanka mąki krupczatki

szklanka mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Szpinak rozmrażamy i odcedzamy wodę. Jeśli macie szpinak w liściach- zblendujcie go). Jaja miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlewamy olej. Ubijamy. Wsypujemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Ubijamy. Na końcu dodajemy zblendowany szpinak

i dokładnie mieszamy. 

Wylewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

Pieczemy 55- 60 minut w temp. 180 stopni.

Studzimy. Kroimy na dwa blaty.

 Dolny pozostawiamy w całości, a górny ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Masa śmietanowa:

600 ml śmietany 30 % tłuszczu

5 łyżek cukru pudru

opakowanie żelatyny fix do deserów

Śmietanę miksujemy na sztywno. Żelatynę rozrabiamy według przepisu na opakowaniu. Cienkim strumieniem wlewamy do ubitej kremówki. Miksujemy dokładnie.

Dodatkowo:

pestki z małego owocu granatu

borówki amerykańskie

WYKONANIE:

blat ciasta

 

masa śmietanowa

 

blat ciasta w formie okruszków(z okruszków robimy  mały"kopiec")

 

pestki granatu, borówki amerykańskie bądź inne jagody

 

Całość chłodzimy w lodówce(najlepiej w formie) przez około 2-3 godziny.

Smacznego!