Sałatka z tuńczykiem

Dziś zaproszę Was na sałatkę z tuńczykiem w roli głównej. Przepis na nią jest w mojej rodzinie od lat. Praktycznie każde święta przysmak ten raczył mnie i moich bliskich swoim smakiem. Ta sałatka zawsze "schodzi" u nas jako pierwsza spośród kilku ze stołu świątecznego. A to o czymś świadczy:))
Poza tym, czyż połączenie tuńczyka z ryżem wystarczająco nie rozbudza już smakowej wyobraźni?

Składniki na sałatkę z tuńczykiem:

• 2 saszetki białego ryżu ( lub 200 g)
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• puszka kukurydzy
• puszka fasoli czerwonej
• pół strąka czerwonej papryki
• 3 jaja ugotowane na twardo
• ok. 9 łyżek majonezu
• sól
• pieprz

Ryż wrzucamy na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotujemy ok. 13 minut. Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.Chłodny ryż przekładamy do sporej miski i "rozluźniamy" lekko drewnianą łyżką( aby nie miał zbitych bryłek).

Kukurydzę i fasolę odcedzamy z zalewy. Dodajemy do ryżu.

Paprykę siekamy w drobną kostkę. Dodajemy do sałatki.

Tuńczyka odcedzamy z oleju. Wykładamy na talerz i rozgniatamy widelcem na małe kawałeczki. 

Dodajemy do sałatki. 

 Jaja siekamy w drobną kostkę. Dodajemy do całości i posypujemy szczyptą pieprzu.

Dokładnie mieszamy.

 Następnie dodajemy majonez. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.  Znów mieszamy.

Wierzch sałatki dekorujemy zieleniną.

Smacznego!

Sałatka Hawajska

Egzotyka w jedzeniu jest na plus:) Tym bardziej jeśli pod tym określeniem kryje się ananas, który uwielbiam- zarówno świeży jak i ten z zalewy. Propozycja sałatki , którą Wam pokaże, dzięki dodatkowi tego owocu i rodzynek ma lekko słodki smak, ale dobrze podkreśla szynkę, która jest dominująca w sałatce. Pozostałe składniki: seler sałatkowy, jaja, ser żółty, kukurydza no i oczywiście majonez, tworzą zgrabną i smakowitą całość. Polecam szczególnie na Wielkanoc:)

Składniki:

• 20 dag sera żółtego
• pół puszki ananasa
• 30 dag szynki
• puszka kukurydzy
• słoik selera sałatkowego ( w wiórkach)
• garść rodzynek
• 2-3 jaja ugotowane na twardo
• 14 łyżek majonezu 
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

Szynkę i jaja ugotowane na twardo kroimy w drobną kostkę.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

8 łyżek majonezu mieszamy z jogurtem naturalnym. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą.

Seler i ananasa odcedzamy z zalewy. Ananasa kroimy w drobną kostkę.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Przygotowujemy głębokie szklane naczynie na sałatkę ( u mnie garnek żaroodporny:))

KOLEJNOŚĆ WARSTW:

                                                                          1/3 szynki

1/4 sosu majonezowego

1/3 startego sera żółtego

Puszka odsączonej z zalewy kukurydzy

Druga część sosu majonezowego

Jaja pokrojone w kostkę

Druga część szynki 

Seler +  trzecia część sosu majonezowego

Druga część startego sera żółtego

Trzecia część szynki

Ananas

 Ostatnia część sosu majonezowego + garść rodzynek

Ostatnia część sera żółtego

6 łyżek majonezu+ pieprz

Przy podawaniu "przebijamy się" łyżką przez wszystkie warstwy. Istnieje także wersja tej sałatki, która warstw nie uwzględnia, a całość "każe" wymieszać. Osobiście wolę tą wersje, ponieważ sałatka nie podchodzi wodą, i jest przesiąknięta wszystkimi smakami składników:)

Smacznego!

Kotlet z fileta drobiowego z serem żółtym i cebulką

Bywa tak, że choć w lodówce mamy sporo składników, z których można przygotować obiad, to brakuje pomysłu jak je wykorzystać. Wtedy zazwyczaj buszujemy w internecie w poszukiwaniu odpowiedniego przepisu lub wertujemy nasze notatniki z przepisami. Ja w swoim zeszycie znalazłam ostatnio tę pozycję i muszę się przyznać, że zapomniałam zupełnie o istnieniu tego przepisu, a warto go poznać: delikatne i puszyste kotleciki z kawałkami fileta drobiowego, którym smaku nadaje dodatek cebulki, żółtego sera i... majonezu. 

Składniki:

• 2 podwójne filety z piersi kurczaka
• 2 duże cebule
• 15 dag sera żółtego
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 jaja

Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Wyżej wymienione składniki wkładamy do dużej miski. Dodajemy majonez,mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jaja, sól( niewiele ponad dużą szczyptę-majonez sam w sobie jest już słony) i pieprz do smaku.

Mieszamy dokładnie.

Łyżką stołową nabieramy masę na kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju po ok. 3-4 minuty z każdej strony. Osuszamy na papierowym ręczniczku.

 Podajemy z ziemniakami "z wody" i surówką.

Najlepiej jest przygotowywać je na bieżąco,tuż przed podaniem- wtedy są bardzo miękkie i puszyste.

Smacznego!