Bułki z serem żółtym i cebulą

Jako, że mamy dziś dzień szczególny, Środę Popielcową, proponuję Wam bezmięsne, ale naprawdę bardzo smaczne bułeczki z serem żółtym i cebulą. Podobne znajdziecie w znanym dyskoncie spożywczym z sympatycznym owadem w nazwie;) Właśnie one zainspirowały mnie do stworzenia własnej ich wersji. Moja mama za nimi przepada, robiłam je już kilka razy. To smaczna propozycja na postną kolacje lub podwieczorek: aromatyczne drożdżowe ciasto z dodatkami w pikantnej wersji. Polecam!

Składniki na ciasto drożdżowe:

Zaczyn:

3 szklanki mąki pszennej

30 g świeżych drożdży

1/4 szklanki letniego mleka

1 łyżeczka cukru

Pozostałe składniki:

2 jaja

1/2 szklanki ciepłego mleka

1 łyżka soli

125 g rozpuszczonego masła

Mąkę przesiewamy, robimy małe wgłębienie. Drożdże mieszamy z mlekiem i wlewamy do mąki.Mieszamy lekko i przykrywamy bawełnianą ściereczką na 10 minut( odstawiamy w ciepłe miejsce). Gdy rozczyn podwoi swoje rozmiary, dodajemy roztrzepane w mleku jajka, sól i miksujemy ciasto mikserem z hakami około 5 minut( aż będzie w miarę gładkie)

Następnie wlewamy rozpuszczone, przestudzone masło i miksujemy jeszcze 5 minut.

Ciasto przykrywamy, posypujemy mąką i  przykrywamy ściereczką Odstawiamy w cieple miejsce, bez przeciągów na godzinę. Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je na stolnicę posypaną mąką

Dodatkowo:

250 g sera żółtego

2 spore cebule

olej do podsmażenia cebuli

zioła prowansalskie

pieprz sól

jajo do posmarowania

Cebule kroimy w kostkę, podsmażamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Studzimy. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.

WYKONANIE:

z ciasta formujemy rulon, który dzielimy na 12 części

 

na 6 części wykładamy podsmażoną, doprawioną do smaku cebulkę i trochę żółtego sera

 

każdą część przykrywamy ciastem i dokładnie uciskamy brzegi

 

każdą bułeczkę skręcamy lekko w ręku jak spiralę

 

smarujemy jajem i posypujemy ziołami prowansalskimi i tartym żółtym serem

 

wykładamy na blachę i pieczemy 30-35 min. w temp. 180 stopni

Smacznego!