Ciasto Kapitańskie

Ciasto Kapitańskie to propozycja dla tych, którzy lubią przekładańce, ale nie takie z dużą dawką kremów. Ten ma 3 dominujące smaki: kawa, lekko piernikowe(orzechowo jabłkowe) ciasto oraz kokos. Nie jest zbyt słodki(kremu kawowego jest dokładnie tyle, aby połączyć blaty ciasta). Kapitańskie ma w sobie coś z ciasta Gargamel klik. Wymaga trochę czasu, ale jak widzicie to kawał ciacha, więc starczy na kilkanaście posiedzeń przy kawce:)

Składniki na ciasto:

 jabłkowo-orzechowe:

2 ½ szklanki mąki pszennej

¾ szklanki cukru

szklanka krojonych orzechów

½ szklanki oleju

6 sporych jabłek

1 łyżeczka sody

½ łyżeczki proszku do pieczenia

3 jaja

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy cukrem i odstawiamy na 10 minut. Dodajemy pozostałe składniki .Dokładnie mieszamy i wylewamy do dwóch jednakowych blach wyłożonych papierem do pieczenia.

kokosowe:

5 białek

150 g cukru

150 g wiórków kokosowych

1/ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy wiórki wymieszane z proszkiem. Mieszamy. Wykładamy kupki na wierzch ciasto jabłkowo- orzechowego.

cytrynowe:

2 szklanki mąki pszennej

150 g margaryny
6 jaj

¾ szklanki cukru pudru

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

sok wyciśnięty z 2 cytryn

Margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem i sok z cytryn. Na końcu delikatnie wmieszajmy pianę ubitą z białek.

Ciastem cytrynowym wypełniamy luki powstałe po ułożeniu ciasta kokosowego.

 Całość pieczemy po 50 minut w temp. 180 stopni. Studzimy 

Biszkopt:

4 jaja

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijamy z cukrem na sztywno Dodajemy żółtka i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem Delikatnie i dokładnie mieszamy. Pieczemy 30 min. w temp. 175 stopni. Studzimy.

Składniki na masę kawową:

5 żółtek

cukier waniliowy

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 ½ szklanki mleka

3 łyżki mielonych orzechów

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w niewielkiej ilości wody

250 g masła

Z mleka, żółtek mąki i cukrów gotujemy budyń Studzimy. Masło miksujemy na puch, dodajemy przestudzony budyń, kawę i orzechy. Miksujemy do uzyskania gęstej masy.

Dodatkowo:

Polewa

WYKONANIE:

ciasto+½ masy

biszkopt+½ masy

ciasto

polewa

Smacznego!