Ciasto z kremem cappucino

Tym razem zapraszam Was na ciasto o smaku cappuccino. Kiedyś robiłam już tort o tej nazwie , jednak ten wypiek  jest zupełnie inny… Smakuje nieco jak tiramisu, a mocne nasączenie biszkoptów w środku kremu sprawia, że może zakręcić się w głowieJ No i oczywiście mocno czekoladowy biszkopt, który moim zdaniem idealnie pasuje do delikatnego kremu. Najlepiej smakuje mocno schłodzoneJ

Składniki na biszkopt kakaowy:

·         6 jaj

·         1 szklanka cukru

·         ¾ szklanki mąki pszennej

·         3 łyżeczki kakao

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy jajecznej. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Dodajemy kakao. Mieszamy. Wylewamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Kroimy na dwa równe blaty.

 Krem cappuccino:

·         500 ml mleka

·         ¾ szklanki cukru

·         cukier waniliowy

·         5 żółtek

·         3 łyżki mąki pszennej

·         1 budyń śmietankowy

·         30 g kawy cappuccino o smaku śmietankowym

·         250 g masła roślinnego

Żółtka miksujemy z cukrem, mąką, budyniem sypkim i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy.

Masło miksujemy na puch, dodajemy po sporej łyżce ostudzonego budyniu i łyżeczce kawy. 

Miksujemy na gęsty krem.

 Dodatki:

·         pół opakowania dużych okrągłych biszkoptów

·         kieliszek spirytusu lub wódki

·         filiżanka kawy ( 3 łyżeczki rozpuszczalnej kawy na ok. 100 ml)

·         polewa

 WYKONANIE:

blat ciasta biszkoptowego

½ kremu

biszkopty

nasączenie

½ kremu

blat ciasta biszkoptowego

polewa

Ciasto należy schłodzić przed podaniem ( ok.3 godziny)

Smacznego!