Ciasto z masą truskawkową i cytrynową pianką

 Natura daje truskawki, to ja z chęcią korzystamJ Kolejne ciasto, niejako na zamówienie, miało w smaku przypominać to tutaj klik. Teraz jednak zdecydowałam się na lekką piankę ze śmietanki i galaretki cytrynowej( w smaku przypomina mi cytrynową część loda „Iza”- pamiętacie je? Nie wiem, czy są jeszcze na rynku, ale zajadałam się nimi w dzieciństwieJ)Pianka godnie zastąpiła cięższy krem na bazie masła i świetnie współgrała z truskawkową masą. Żeby nie było wizualnie nijako, w środku masy pojawiły się biszkopty( które swoją drogą bardzo dobrze smakowo się wpasowałyJ Całość oblana mleczną polewą- moim zdaniem bardzo smaczny przekładaniec. Ps. Wow, to już 100. przepis na blogu- powiedzmy więc, że to taki skromny tort dla Was, za to, że ze mną jesteścieJ

Składniki na biszkopt:

• 6 jaj
• szklanka cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szklanka mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy. Miksujemy na sztywno, dodajemy po 1 żółtku. Miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Wykładamy na blachę 23x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwie części.

 Masa truskawkowa:

• ok 800 g truskawek
• 3 galaretki truskawkowe

Truskawki myjemy, szypułkujemy i miksujemy w blenderze na gładką masę.Przekładamy do garnka i gotujemy 2-3 minuty na małym ogniu.

 Wsypujemy suche galaretki. Gotujemy jeszcze 5 minut. Dzielimy na 2 części. Jedną studzimy( ja wkładam garnek z masą do zlewu wypełnionego zimną wodą i mieszam masę ,gdy zacznie gęstnieć- wylewam na ciasto)

 i wykładamy na jeden blat biszkoptowy.

Pianka cytrynowa:

• 500 ml śmietany 30%
• 5 łyżek cukru pudru( lub do smaku)
• fix do śmietan
• 2 galaretki cytrynowe 

Galaretki rozrabiamy w 120 ml gorącej wody. Odstawiamy do ostygnięcia.

Śmietanę miksujemy na sztywno z fixem i cukrem pudrem. 

Gdy galaretka jest chłodna( może być płynna- i tak stężeje) wlewamy do ubitej zimnej kremówki cienkim strumieniem i mieszamy. Przygotowanie tej masy radzę zostawić na koniec, gdyż bardzo szybko tężeje.

Składniki dodatkowe:

• pół opakowania dużych okrągłych biszkoptów
• polewa (przepis tutaj)

CAŁE WYKONANIE:

blat  biszkoptowy

1/2 masy truskawkowej

biszkopty

 1/2 masy truskawkowej

 pianka cytrynowa

 blat biszkoptowy

 polewa

Całość warto schłodzić kilka godzin- będzie smakowało jak deser lodowy:)

Smacznego!