Placek z ptasim mleczkiem

Znów przekładaniec, tym razem jednak całość nie zawiera ani jednego blatu ciasta biszkoptowegoJ To ciasto z przepisu siostry Anastazji to pyszny krem kawowy(uwielbiam), warstwa galaretki truskawkowej oraz tytułowe ptasie mleczko, zamknięte w dwóch rodzajach ciasta: orzechowo- bakaliowego( podobne w smaku do tego tutaj) oraz takiego trochę „brownie”- superczekoladowegoJ Przekładaniec był dla kogoś wyjątkowego, więc musiał łączyć w sobie ulubione smaki tej osoby- myślę, że misja została wykonanaJPrezentuje Wam jedynie przekrój po odkrojeniu małego paseczka, bo zdjęcie ostateczne musiałam wykonać szybkoJ( im dalej krojone-tym wyraźniejsze i bardziej zwarte warstwy).

Składniki na ciasto „brownie”:

·         5 jaj

·         2 łyżki oleju

·         5 łyżek cukru

·         3 łyżki mąki pszennej

·         2 łyżki kakao

·         2 łyżki wody

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z białek ubijamy pianę, stopniowo dodajemy cukier, żółtka z wodą i pozostałe składniki. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy

Składniki na ciasto orzechowo-bakaliowe:

·         6 jaj

·         1 łyżeczka kakao

·         ¾ szklanki cukru

·         1 szklanka pokrojonych orzechów

·         4 pokruszone biszkopty

·         ¾ paczki rodzynek( ok. 65 g)

·         1 łyżeczka proszku do pieczenia

·         2 łyżki mąki pszennej

Z białek ubijamy pianę, dodajemy stopniowo cukier i żółtka. Potem resztę składników i dokładnie miksujemy.

Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Składniki na krem kawowy:

·         4 żółtka

·         ½ szklanki cukru

·         2 łyżki mąki pszennej

·         2 łyżki mąki ziemniaczanej

·         2 łyżki kawy rozpuszczalnej

·         ¾ szklanki mleka

·         250 g masła

Żółtka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mąki, kawę i 1/3 szklanki mleka. Dokładnie miksujemy.

Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę kawową. Gotujemy budyń.

Studzimy i miksujemy z masłem.

Warstwa z galaretką i ptasim mleczkiem:

·         2 galaretki truskawkowe rozrobione w 650 ml gorącej wody

·         opakowanie ptasiego mleczka

Dodatkowo:

·         polewa

WYKONANIE:

ciasto czekoladowe

 

½ kremu

 

ptasie mleczko

 

tężejąca galaretka

 

½ kremu

 

ciasto orzechowo- bakaliowe

 

polewa

 

Smacznego!