Sernik waniliowo- pomarańczowy

Sernik! Nareszcie moje ulubione ciasto : ) Kolejny wariant tradycyjnego wypieku , ale ze zmianami. Dodatek owocowego syropu sprawia, że sernik jest wyjątkowy: zarówno smak, jak i jego zapach przesiąknięty jest na wskroś soczystą pomarańczą połączoną z nutą waniliową… Bardzo przypomina mi sernik z popularnej kawowej sieciówki. Ocena okiem prawdziwego sernikomaniaka : piąteczka :)

    Spód z ciasta kruchego:

250 g mąki pszennej

100 g margaryny

cukier waniliowy

80 g cukru pudru

3 żółtka

½ łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka i cukry dokładnie roztrzepujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do miski. Dodajemy margarynę i siekamy w mące, wlewamy roztrzepane żółtka z cukrami. Zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na 1 godz. do schłodzenia. Po schłodzeniu wykładamy ciastem tortownicę. Nakłuwamy widelcem.

     Składniki na sernik :

1 ½ kg sera białego dwukrotnie zmielonego

8 jaj

300-400 g cukru pudru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka budyniu waniliowego

ok. 100 ml syropu pomarańczowego

Żółtka miksujemy z pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy ser, mąkę, budyń i syrop pomarańczowy, miksując. 

Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą składników. 

 Dodatkowo:

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

ciasto kruche+ nakłuwamy widelcem

 

masa serowa

 

pieczemy ok. 60- 65 min. w temp 175 stopni z termoobiegiem

studzimy w lekko uchylonym piekarniku

 

posypujemy cukrem pudrem

 

Smacznego!