Domowe ciasta i obiady: Ciasto w Pasy

Ten przekładaniec z mojego przepisu to lekki miodownik z masą z prażonych jabłek i kremem na bazie śmietany 18 %. Nie jest za słodki, za to aromatyczny i przesiąknięty do cna jesiennymi smakami: jabłek, miodu… Wiecie, że lubię powariować z kawą przy ciastach- krem więc jest moją kombinacją i chęcią stworzenia czegoś kawowego do przełożenia ciasta, ale bez dodatku masła, miało być lżej;) Ciasto jest naprawdę smaczne po nocy spędzonej w lodówce- miodowniki to do siebie mają, pozwólcie mu więc poleżeć w lodówce przez noc, a rano uświadczycie do herbaty rozpływające się w ustach ciasto z nutą owoców i aromatycznym kawowym, kremowym smaku.

Składniki na ciasto miodowe:

650 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

300 g cukru

300 g margaryny

3 łyżki miodu

2 jaja

opcjonalnie 2 łyżki kwaśniej śmietany

Mąkę przesiewamy z sodą. Dodajemy posiekaną margaryną i pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na 4 równe części. Każdą wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy po 25-30 minut w temp. 175 stopni. Studzimy na kratce.

Składniki na masę jabłkowo- agrestową:

1 kg jabłek

2 galaretki agrestowe

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka i dusimy pod przykryciem ok. 8 minut. Wsypujemy sypkie galaretki agrestowe. Gotujemy 2 minuty. Odstawiamy do lekkiego stężenia.

Składniki na masę jabłkowo- truskawkową:

1 kg jabłek

2 galaretki truskawkowe

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka i dusimy pod przykryciem ok. 8 minut. Wsypujemy sypkie galaretki truskawkowe. Gotujemy 2 minuty. Odstawiamy do lekkiego stężenia.

Składniki na krem:

2 łyżki kakao

2 łyżki masła

½ szklanki mleka

2 czubate łyżki kawy rozpuszczalnej

¾ szklanki cukru

2 łyżki żelatyny rozpuszczone w ¼ szklanki gorącej wody

400 g śmietany 18%

Kakao, masło ,mleko, kawę i cukier podgrzewamy i gotujemy do zgęstnienia ok. 3 minuty. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Miksujemy ze śmietaną( uwaga masa szybko tężeje.

WYKONANIE:

ciasto miodowe*można nasączyć kawą