Ciasto Plaster Miodu

Dziś kolejne ciacho po moich przeróbkach;) Kiedyś już robiłam podobne klik, ale powiem Wam , że tym razem jest zupełnie inne w smaku- krem jest delikatniejszy , lekko kawowy i dobrze skomponował się z nadzianymi orzechami i rodzynkami kuleczkami o tym razem kakaowo-miodowym smaku. Sama wizualna strona przekładańca również odbiega od tego z przepisu s. Anastazji- wykończenie to biszkopciki nasączone w rumowej herbatce, oblane lukrem w kolorze pomarańczowym- tak, by przypominały plaster miodu właśnie;) Najlepiej smakuje po 2 dniach- ciasto miodowe wyraźnie mięknie, a nadzienie kulek rozpływa się w ustach.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej

100 g cukru pudru

150 g margaryny

100 g miodu

1 jajo

1 ½ łyżeczki sody

Z podanych składników zarabiamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części.

+ 1 łyżka kakao

+ słoik dżemu z czarnej porzeczki

Do jednej części dodajemy kakao i ponownie zarabiamy.

•   Ciastem białym wykładamy spód i boki blachy do pieczenia

•  i wykładamy dżem porzeczkowy.

Składniki na nadzienie uli

szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich

szklanka rodzynek

pół szklanki miodu

4 pokruszone pierniki (ok. 80 g.)

¼ szklanki mleka

kilka kropel olejku cytrynowego lub pomarańczowego

Podane składniki przekładamy do rondelka i smażymy do połączenia składników i rozpuszczenia miodu. Lekko studzimy.

•   Ciasto ciemne rozwałkowujemy na stolnicy i szklanką wykrawamy okręgi.( ma ich być 24). Na każdy nakładamy nadzienie Orzechowo - rodzynkowe. Zlepiamy i formujemy kulki.

 

•  Kulki rozkładamy na cieście białym z dżemem:  po 4 w szerokość i 6 w długość blachy

•  Pieczemy 50 minut w temp. 175 stopni. Studzimy

Składniki na krem cappuccino:

2 szklanki mleka

½  szklanki cukru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 czubate łyżeczki kawy cappuccino

250 g masła

Mąki miksujemy z cukrami i  1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem, pod koniec dodajemy cappuccino.

Dodatkowo:

ok. 26 okrągłych biszkoptów

2 torebki herbatki o smaku rumowym+ 3 łyżeczki cukru+ ¾ szklanki gorącej wody ( całość po zaparzeniu studzimy)

2 pokruszone pierniki

lukier pomarańczowy:

6 łyżek cukru pudru ucieramy do lśniącej białości z 2 łyżeczkami przegotowanej wody i ok. 3 kroplami olejku pomarańczowego. Gdy będzie gładki i lśniący dodajemy odrobinę barwnika pomarańczowego i  ponownie ucieramy.

WYKONANIE:

ciasto z kulkami

 

krem

 

biszkopty nasączone w herbacie rumowej

 

lukier + pokruszone pierniki( w szpary między biszkoptami)

Smacznego!