Ciasto Poranna Rosa

Kilka dni temu znalazłam to cudne ciacho u Agnes i już wiedziałam, że muszę je zrobić;) Serowe kule z nutą kokosową nęciły niezmiernie… Skryły się w sycącym blacie ucieranego kakaowo- waniliowego ciasta a całość pokryła lekka pierzynka z dodatkiem mascarpone.  Nie jest to typowy kremowiec, a ciacho, które zaserwowane do herbatki zaspokoi apetyt na „coś słodkiego i sernikowego”, absolutnie nie zasładza. To mój najświeższy wypiek, konsumowany dokładnie dzisiaj, przeze mnie i kilka innych osób( ach połowa już „poszła”) więc mogę Was zapewnić, że w pełni doceniamy jego smakowe walory;)

Składniki na kule serowe:

400 g sera białego dwukrotnie zmielonego

5 łyżek cukru

1 łyżka cukru waniliowego

30 g miękkiego masła

2 żółtka

czubata łyżka kaszy manny

łyżka mąki ziemniaczanej

80 g wiórków kokosowych

Podane składniki przekładamy do sporej miski

i dokładnie ucieramy.

 Formujemy 20 kul.  Schładzamy 30 minut w lodówce.

Składniki na ciasto:

200 g masła

2/3 szk. cukru

4 jaja

2 szklanki mąki pszennej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

150 g śmietany 18%

3 łyżki kakao

3 łyżki mleka

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy po 1 jaju, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śmietanę, ciągle ucierając. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy kakao i mleko, mieszamy. 

Drugą pozostawiamy bez dodatków.

WYKONANIE I PIECZENIE CIASTA Z SEROWYMI KULAMI:

ciasto jasne

 

ciasto ciemne ( wyrównujemy)

 

serowe kule 

( 4 w szerokość i 5 w długość blachy- lekko wciskamy w ciasto)

 

pieczemy 50 minut w temp. 175 stopni i studzimy

 

Masa na wierzch:

250 g mascarpone

250 ml kremówki

5 łyżek cukru pudru

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ( ok. 50 ml. ) gorącej wody

Kremówkę miksujemy na sztywno z cukrem. Do sztywnej śmietany dodajemy po łyżce mascarpone i delikatnie mieszamy. Łączymy z żelatyną. 

Dodatkowo:

posypka czekoladowa

WYKONANIE:

na upieczone i zimne ciasto z kulami serowymi wykładamy masę.

 

posypujemy posypką czekoladową.

Smacznego!