Ciastka Grzybki z kremem

Grzybki to kruchutkie ciastka nadziewane pysznym orzechowym kremem- jesienny przysmak na dłuuugie wieczory do herbatki. Wypatrzyłam je w "Wielkiej Księdze Ciast" i  pomyślałam, że skoro są tak urocze, to muszą być równie smaczne:) Nie myliłam się:) Połączenie chrupiących maślanych ciasteczek o zabawnej formie z dość sporą dawką kremu ukrytego w kapeluszu grzybka sprawi Wam dużo słodkiej przyjemności. A i samo wykonywanie tych cudaków to czysta frajda:)

 Składniki na ciasto:

600 g mąki pszennej

300 g margaryny

cukier waniliowy

150 g cukru pudru

6 żółtek

1 łyżeczka proszku do pieczenia
+ białko
+łyżka maku 

Żółtka i cukry dokładnie roztrzepujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do sporej miski. Dodajemy margarynę i siekamy w mące, wlewamy roztrzepane żółtka z cukrami. Zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na 1 godz. do schłodzenia. Po schłodzeniu przekładamy na stolnicę podsypaną mąką. Wałkujemy na grubość ok. 2 cm. 
Foremką do babeczek wycinamy 12 krążków, a szklanką 12 kółek. 

W elementach wycinanych foremką do babeczek robimy 2 cm. dziurki.

Kółkami ciasta wycinanego szklanką oblepiamy foremki do babeczek( od zewnętrznej strony)

Z pozostałego ciasta wałkujemy rulon i tniemy na 12 części. Koniec każdego ogonka maczamy w białku a następnie w maku.

Wszystkie elementy grzybków wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy po 25-30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

 

Krem  orzechowy:
2 szklanki mleka
cukier waniliowy
2 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru kryształu
100 g orzechów włoskich zmielonych
300 g masła
4 łyżki cukru pudru( lub do smaku)
kieliszek mocnego alkoholu
Z mleka, cukru waniliowego, cukru kryształu i budyniu gotujemy budyń. Studzimy. Masło ucieramy z pudrem na puch stopniowo dodając ostudzony budyń, orzechy i alkohol.

WYKONANIE:

kapelusze grzybków napełniamy po brzegi kremem

przykrywamy ciastkiem z dziurką

w dziurkę wkładamy ogonek( końcem bez maku)

 

 kapelusze grzybków polewamy dowolną polewą lub czerwonym lukrem

Smacznego!