2015-11-03

Ciastka Grzybki z kremem

Grzybki to kruchutkie ciastka nadziewane pysznym orzechowym kremem- jesienny przysmak na dłuuugie wieczory do herbatki. Wypatrzyłam je w "Wielkiej Księdze Ciast" i  pomyślałam, że skoro są tak urocze, to muszą być równie smaczne:) Nie myliłam się:) Połączenie chrupiących maślanych ciasteczek o zabawnej formie z dość sporą dawką kremu ukrytego w kapeluszu grzybka sprawi Wam dużo słodkiej przyjemności. A i samo wykonywanie tych cudaków to czysta frajda:)
 Składniki na ciasto:
600 g mąki pszennej
300 g margaryny
cukier waniliowy
150 g cukru pudru
6 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
+ białko
+łyżka maku 
Żółtka i cukry dokładnie roztrzepujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia do sporej miski. Dodajemy margarynę i siekamy w mące, wlewamy roztrzepane żółtka z cukrami. Zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na 1 godz. do schłodzenia. Po schłodzeniu przekładamy na stolnicę podsypaną mąką. Wałkujemy na grubość ok. 2 cm. 
Foremką do babeczek wycinamy 12 krążków, a szklanką 12 kółek. 
W elementach wycinanych foremką do babeczek robimy 2 cm. dziurki.
Kółkami ciasta wycinanego szklanką oblepiamy foremki do babeczek( od zewnętrznej strony)
Z pozostałego ciasta wałkujemy rulon i tniemy na 12 części. Koniec każdego ogonka maczamy w białku a następnie w maku.
Wszystkie elementy grzybków wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy po 25-30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.
 

Krem  orzechowy:
2 szklanki mleka
cukier waniliowy
2 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru kryształu
100 g orzechów włoskich zmielonych
300 g masła
4 łyżki cukru pudru( lub do smaku)
kieliszek mocnego alkoholu
Z mleka, cukru waniliowego, cukru kryształu i budyniu gotujemy budyń. Studzimy. Masło ucieramy z pudrem na puch stopniowo dodając ostudzony budyń, orzechy i alkohol.
WYKONANIE:
kapelusze grzybków napełniamy po brzegi kremem
przykrywamy ciastkiem z dziurką
w dziurkę wkładamy ogonek( końcem bez maku)
 
 kapelusze grzybków polewamy dowolną polewą lub czerwonym lukrem
Smacznego!
Jesienne słodkości!

8 komentarzy :

  1. Pamiętam kiedyś robiłam grzybki. ile z nimi zabawyyyyyyyyyy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ale fajne! zobaczyłam ten wpis na zblogowani i myślałam na początku, że to są prawdziwe grzybki, a kiedy juz przeczytałam, że to sa ciastka i jeszcze raz popatrzyłam na zdjęcie, to dopiero za drugim razem zrozumiałam, że to są ciastka :D są genialne!

    OdpowiedzUsuń
  3. Marioluś, tak dawno mnie u Ciebie nie było, a tu takie smakołyki! Podziwiam, wyglądają perfekcyjnie i pewnie tak samo smakują. Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Są fantastyczne! Widziałam już te ciasteczka, ale nie miałam odwagi ich zrobić, pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fantastyczne! Ale super pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ile ich tak wychodzi z tej podanaj ilości maki

    OdpowiedzUsuń
  7. Ile wychodzi grzybków z tej porcji ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wITsj, około 11-12 sporych grzybów, pozdrawiam, Mariola:)

      Usuń

Durszlak.pl