SMAŻONY DORSZ W ZALEWIE SALSA (PRZEKŁADANY OGÓRKIEM KONSERWOWYM I CEBULKĄ)

Powoli  zbliża się ten czas w roku, kiedy spożycie ryb rośnie gwałtownie:) Okres przedwielkanocny  zachęca do wprowadzenia w menu (szczególnie piątkowe) ryb. Mam dziś dla Was przepis na taką, która smakiem przywodzi mi na myśl...kebab:) Sos, a raczej zalewa- salsa, potęguje doznania kubków smakowych, a dodatek ogórka konserwowego i cebuli w tym zestawieniu zaskakuje jak najbardziej na plus.

Składniki na smażoną rybę:

• 0,5 kg filetów z dorsza
• 1 jajo
• 100 g mąki
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Filety rybne pokroić w małe kawałki (ok 4cm x 6cm) oprószamy solą, pieprzem, obtaczamy w jajku a następnie w mące i smażymy.

Gdy usmażymy już wszystkie kawałki wykładamy je na półmisek. 

Kolejny krok to warzywa do przekładania ryby, czyli:

• duży słoik ogórków konserwowych
• 3 cebule

Ogórki kroimy w cienkie plastry wzdłuż, a cebule kroimy w cienkie, okrągłe plasterki

Następnie wykonujemy zalewę salsa, potrzebujemy:

• 2 szklanki wody
• 0,5 szklanki oleju
• 2,5 łyżki cukru
• 6 łyżek octu
• 2 łyżki ketchupu
• 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 3 liście laurowe
• 6 kulek ziela angielskiego
• sól, pieprz

Wszystkie składniki zagotowujemy.

WYKONANIE:

1.  Część filetów ułożyć w głębokiej, przeszklonej salaterce( ja użyłam naczynia żaroodpornego). 

2.  Na każdy filet położyć plaster cebuli i plaster ogórka. Czynność powtarzać do wyczerpania ryby.

Ostatnia warstwa to ryba z cebulą i ogórek na wierzchu.

3.   Rybę zalewamy GORĄCĄ zalewą (można podgrzać).

Naczynie lub miskę przykrywamy i czekamy aż zalewa ostygnie.

 Najlepiej smakuje jeśli "odpocznie" w marynacie min. 4 godziny.

Smacznego!