Hamburger domowy "Od A do Zet"

Wszystkim tym, którzy tęsknią za sezonem grillowych imprez, a co za tym idzie pysznych burgerów, dedykuję ten przepis. Do majówek jeszcze trochę czasu zostało, ale w domu też możemy przyrządzić małe co nieco:) W wielu restauracjach typu fast food można kupić hamburgery, ale tak naprawdę nie wiemy niestety co się w nich kryje.. Robiąc te pyszne kanapki w domu mamy pewność, że mięso wieprzowe jest tym właśnie mięsem, a bułeczki wypiekane przez nas nie mają zbędnych ulepszaczy smaku. Dodatek świeżych warzyw sprawi, że hamburger jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy:) 

Składniki na bułeczki do hamburgerów:

• 450 g mąki pszennej
• szklanka mleka
• 15 g drożdży świeżych
• łyżeczka cukru
• 50 g masła
• pół szklanki wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Drożdże kruszymy, dodajemy łyżeczkę cukru, 1 łyżkę mąki i  8 łyżek ciepłego mleka. Odstawiamy na 5 minut do ciepła.

Mleko i wodę podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia masła.

Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy mleko z wodą i masłem oraz oliwę,mieszamy.

Wyrabiamy ciasto( ma się nie kleić do rąk) Odstawiamy na 45 minut do ciepła( można przykryć bawełnianą ściereczką.

Formujemy kulki( wyjdzie ok. 9 sztuk)

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 220 stopni. Odstawiamy na kratkę do ostudzenia.

Składniki na burgery wieprzowe:

• 500 g mięsa wieprzowego (karczek)
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki chilli w proszku
• 1 jajo
• sól 
• pieprz

Mięso mielimy w maszynce. Cebulę i czosnek pokrojone w drobną kostkę szklimy na patelni . Dodajemy do mięsa, wbijamy jajo, doprawiamy do smaku przyprawami i wyrabiamy na zwartą masę.

Formujemy okręgi o średnicy ok. 6 cm.

Smażymy na patelni z powłoką grillującą ok. 4 minuty z każdej strony lekko dociskając je widelcem.

Dodatki:

• sałata zielona (lub inny rodzaj)
• 2 pomidory
• duża cebula
• ogórek świeży
• majonez
• ketchup
• 6 plastrów sera żółtego

Pomidory,cebulę, i ogórek kroimy w plastry.

Wykonanie:

Bułkę rozcinamy na pół. Dolną część chwilę grillujemy na patelni.

Następnie smarujemy odrobiną majonezu.

Wykładamy liść sałaty,a następnie plaster pomidora i burger.

Kładziemy ser żółty i plaster cebuli

Smarujemy odrobiną majonezu i kładziemy  plastry ogórka

Polewamy majonezem i ketchupem

Przykrywamy drugą połową bułki.

Smacznego!