Rumiane roladki z piersi kurczaka

Kolejna wariacja na temat kotleta. Dziś podstawą jest filet z kurczaka- delikatne mięso drobiowe zawsze daje radę:) Takie kotlecikowe roladki ładnie prezentują się po rozkrojeniu, a co najważniejsze filet  jest naprawdę smaczny w połączeniu z kilkoma składnikami, które przeważnie większość z nas ma w lodówce.

Składniki na filet rolowany:

• 2 duże filety z kurczaka
• 4 łyżeczki musztardy
• 2 grube plastry szynki
• 2 grube plastry boczku
• 2 grube plastry sera żółtego
• 4 plastry salami
• ogórek korniszon
• mały pomidor
• kilka sztuk cebulek perłowych
• kilka liści świeżego szpinaku
• jajo
• bułka tarta
• sól 
• pieprz

Szynkę, ser, boczek, pomidor, ogórek kroimy w słupki, wykładamy na talerzu z salami, szpinakiem, cebulką ( będzie wygodniej:)) Jajo roztrzepujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

Filety dzielimy na 4 porcje. Lekko rozklepujemy.

Każdy smarujemy łyżeczką musztardy.

Następnie układamy składniki, jak na zdjęciu poniżej:

Filet zwijamy jak roladę i lekko zaciskamy w dłoniach( jeśli się "otwiera" można sobie pomóc wykałaczkami- wystarczy spiąć,a przed panierowaniem wyjąć).

Każdy zrolowany filet obtaczamy w doprawionym jaju, a następnie w bułce tartej.

Smażymy po 3-4 minuty z obu stron, zaczynając smażenie od strony, na której jest "spaw" roladki) 

Smacznego!