Makowiec z powidłami i kratką

 

Cześć! Dziś mam dla Was szybkiego makowca:) Jak wiadomo, to gatunek ciasta, który wymaga nieco więcej pracy… Ale, ale! Czemu sobie choć trochę jej nie ułatwić, jeśli mamy dostępny gotowy mak w puszkach? :) Mój makowiec jest podkręcony smakiem pysznych, domowych powideł śliwkowych i wykończony tradycyjną krateczką z lukrem rumowym…(co w sumie daje nam posmak śliwki nałęczowskiej). W okresie ostatkowym makowiec jak najbardziej na tak! Większy rozmiar blachy: 39 x 25 cm.

Składniki na ciasto kruche:

3 i 1/4 szklanki mąki pszennej

4 żółtka

5 kropli olejku rumowego

2/3 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g margaryny

2 łyżki smalcu

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. Wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Jedną część wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem.

Drugą część ciasta rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i kroimy w pasy o szerokości ok. 2,5 cm- 3 cm( to będzie nasza kratka).

 

Dodatek:

1 słoik (ok. 330 g) powideł śliwkowych dobrej jakości

Masa makowa:

2 puszki gotowej masy makowej

4 białka

szczypta soli

Białka miksujemy na sztywno z solą. Łączymy delikatnie z masą makową.

dodatki na wierzch:

1 żółtko

Lukier:

300 g cukru pudru

4 łyżki przegotowanej wody ( * lub więcej: lukier ma być gęsty i błyszczący)

WYKONANIE:

1 część ciasta kruchego+ nakłuwamy widelcem

 

powidła

 

 

masa makowa

przykrywamy kratką z ciasta kruchego

 

smarujemy żółtkiem 

 

PIECZEMY ok. 1 godz w temp 180 stopni,studzimy

 

lukrujemy

Smacznego!

Sernik Cygański

Witam Was ponownie w słodkim nastroju ; ) Dzisiaj bowiem jedno z moich ulubionych gatunków ciast, czyli sernik! Ale nie taki zwyczajny : to połączenie wielokolorowego ( i wielosmakowego) ciasta przełożone słodziutką masą z sera gotowanego. Uwielbiam tę masę! Jest niesamowicie bogata w smaku, najlepiej smakuje drugiego dnia, jednak nie odmawiam sobie jej podjadania „ na ciepło” przy przekładaniu ciasta. Całość smakuje bajecznie słodko, a deserowa polewa znakomicie podkreśla smak masy. Blacha 25 x 36 cm.

Składniki na ciasto wielokolorowe:

baza:

9 białek

1 ½ szklanki cukru

1 ½ szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szklanka oleju

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i olej. Mieszamy dokładnie do uzyskania gładkiej masy. Dzielimy na cztery części, wykładając do 4 misek.

białe:

¼ bazy

3 łyżki wiórek kokosowych ( u mnie pomarańczowe wiórki) lub maku

Do ¼ części ciasta bazowego dodajemy kokos lub mak i dokładnie mieszamy.

żółte:

¼ bazy

4 żółtka

łyżka mąki pszennej

Do ¼ ciasta bazowego dodajemy żółtka i mąkę. Dokładnie mieszamy.

różowe:

¼ bazy

opakowanie różowego kisielu

Do ¼ bazy dodajemy kisiel w proszku. Dokładnie mieszamy.

kakaowe:

¼ bazy

1 łyżka kakao

Do ¼ bazy dodajemy łyżkę kakao. Dokładnie mieszamy.

Wykonanie i pieczenie:

Na środek wyłożonej papierem do pieczenia blachy wylewamy po 2 łyżki każdego z ciast, aż do wykończenia każdego z nich. Pieczemy 45 minut w temp. 180 stopni. Po ostudzeniu kroimy na dwa równe blaty.

 

Składniki na masę z sera gotowanego:

        1 kg sera białego zmielonego

        szklanka cukru 

       3 żółtka

       1 jajo

       3 łyżeczki czubate mąki ziemniaczanej

        cukier waniliowy

        ½ szklanki mleka 

        100 g masła lub margaryny

     Ser, masło, cukry i jaja wkładamy do dużego garnka. Całość podgrzewamy, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Dodajemy rodzynki. Mąkę rozrabiamy w ½ szklanki mleka. Na gotującą się masę serową wlewamy roztwór mleka i mąki ziemniaczanej. Gotujemy, aż masa zacznie gęstnieć.

 

Dodatkowo:

polewa czekoladowa

wiórki kokosowe do posypania po wierzchu

WYKONANIE:

blat ciasta wielokolorowego

 

ciepła masa serowa

  

 

blat ciasta wielokolorowego

polewamy polewą i posypujemy wiórkami

 

Smacznego!

Ciasto "Delicja"

 

Niektórych ciast po prostu nie trzeba opisywać- nazwa sama doskonale o nich mówi;) Taka właśnie jest „Delicja”: słodziutka, pyszna i mięciutka… Podobieństwo nazwy do popularnych ciastek nieprzypadkowe ( zamiast galaretki w przekładańcu skrył się jednak dżem morelowy), całość doładowana słodyczą masy a’la Milky Way spowita grubą warstwą polewy czekoladowej… Blaszka 22x 25 cm.

Składniki na biszkopt czekoladowy:

5 jaj

¾ szklanki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 2 części( jedna grubsza-spód, druga cieńsza wierzch). Z cieńszej części kieliszkiem wykrawamy dziurki. ***Powstałe biszkopty można zjeść, nie będą potrzebne;)

Masa a’la Milky Way:

½ szklanki mleka

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

2 szklanki mleka w proszku

250 g masła

Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym około 3 minuty.Odstawiamy do ostygnięcia. Masło miksujemy na puch. Powoli dolewamy ostudzone mleko z cukrem i miksujemy. Następnie wsypujemy mleko w proszku i początkowo mieszamy, a potem miksujemy.

 

Dodatkowo:

nasączenie: 3 łyżki kawy + 3 łyżki cukru+ ¾ szklanki przegotowanej wody

słoik 330 g dżemu morelowego

opakowanie okrągłych biszkoptów

polewa czekoladowa

WYKONANIE:

biszkopt grubszy+ nasączenie

masa Milky Way

  

 

biszkopt cieńszy z dziurkami + nasączenie

 

każdą dziurkę wypełniamy dżemem

 

dziurki zakrywamy nasączonymi biszkoptami 

 

polewamy polewą

 

Smacznego!

Krążki cebulowe (onion rings)

  

 

 

Witajcie w Nowym Roku! Życzę Wam aby był dużo lepszy i spokojniejszy od poprzedniego.. Dziś nietypowo, bo nie na słodko, a przekąskowo. Myślę, że przepis w sam raz na karnawał: pyszne, chrupkie cebulowe krążki idealnie nadadzą się jako przekąska na domówki. Megaproste i bardzo szybko znikają, a niektórzy dają się nabrać , że to smażone kalmary :)))

Składniki na krążki cebulowe:

2 duże cebule

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

szczypta czosnku w proszku

1 jajo (L)

250 ml mleka

4 łyżki bułki tartej

4 łyżki płatków kukurydzianych ( rozgniecionych)

olej do smażenia

Cebulę obieramy. Kroimy w plastry( ok 0,5 cm) – plastry rozdzielamy na pierścienie.

(*mój sposób na krojenie cebuli: obraną wkładam na 20 minut do zimnej wody)

Mąkę mieszamy z proszkiem, solą i czosnkiem. 

Każdy cebulowy pierścień obtaczamy w tej mieszance i odkładamy na deskę.

Do reszty mąki dodajemy mleko, jajo i dokładnie mieszamy. ( ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany).

 

Krążki zanurzamy w cieście i dokładnie obtaczamy w mieszance płatków i bułki tartej. 

 

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Osączamy na papierowym ręczniku

Smacznego!

 

p.s sorry za jakość zdjęć: robione na szybko telefonem, przed Sylwestrem- sami rozumiecie:)