Wracam do Was z przepisami na ciasta z kolejnym spożywczym atrybutem Świąt, czyli smacznymi i bogatymi w witaminy orzechami. Trochę się tego uzbierało ; ) Muszę wspomnieć, że są to w większości ciacha wymagające trochę Waszego czasu- ale któż nie lubi go poświęcać na świąteczną, słodką krzątaninę ? Linki poniżej odeślą Was do przepisów na moim blogu. Udanych wypieków!
5. Przekładaniec Orzechowo- jabłkowy
10. Ciasto kokosowo-orzechowe 3
Kochani,
to już ten czas w roku, kiedy prosicie, żebym Wam podesłała
jakieś przepisy na ciacha świąteczne. W tym roku postaram się je
podzielic na kilka kategorii. Pierwsze w kolejce czekają moje
ulubione serniki :) Poniżej znajdziecie linki do przepisów na moim
blogu, no i oczywiście wykonanie krok po kroku. Zapraszam :*
1. Makowe roladki w masie serowej
4. Sernik z orzechami i brzoskwinią
8. Sernik waniliowo pomarańczowy
9. Sernik Przekładany ciastem makowym
13. Sernik z kulkami orzechowymi
Smacznego!
No
cześć! Ostatnio było dużo kawowego pobudzenia, więc dziś coś w
przeciwnym kierunku: cytrynka- czyli owocowe orzeźwienie :) Ten
przekładaniec w formie tortu jest bardzo delikatny- będzie smakował
nawet dzieciom. Ma w sobie coś z ciasta Venus, ale jest zdecydowanie
bardziej kremowy, wilgotny i subtelnie owocowy. Cytrynowy biszkopt
nasączony ponczem herbacianym earl grey, przełożony prostym
malinowym kremem i posypany prażonym kokosem będzie zdecydowanym
faworytem w kategorii „ coś do kawy” . :)
Składniki na biszkopt cytrynowy:
4 jaja ( u mnie L, wiejskie)
1 szklanka cukru
sok z połowy cytryny
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka
ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier oraz
sok cytrynowy, ubijamy
na sztywną bezę. Następnie dodajemy stopniowo żółtka i dalej
ubijamy na najniższych obrotach. Potem przesiewamy mąki
i
lekko, ale dokładnie mieszamy. Pieczemy ok. 35 minut w temp. 175 stopni. Studzimy. Kroimy na 3 blaty.
Składniki na krem o smaku malinowym:
1 budyń malinowy duży ( taki z napisem ¾ l mleka)
500 ml mleka
2 łyżki syropu malinowego
6 łyżek cukru
250 g masła
Z mleka, cukru, syropu i proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem.
Dodatkowo:
nasączenie: szklanka herbaty earl grey + sok z ½ cytryny+ 2 łyżki cukru
150 g wiórek kokosowych uprażonych na 1 łyżeczce masła
WYKONANIE:
blat
biszkoptowy + nasączenie
1/3 kremu
blat biszkoptowy+ nasączenie + 1/3 kremu
blat biszkoptowy+ nasączenie + 1/3 kremu
posypujemy prażonym kokosem
Smacznego!
Dziś ciasto, które pobudza zmysły bardziej niż filiżanka najlepszego espresso. Marczello to cudownie miękki biszkopt kakaowy nasączony kawą i przełożony kremem na bazie - a jakże - : ) kawy i kakao. Polewa deserowa nadaje przekładańcowi eleganckiego wyglądu , a i smak podkręca znakomicie: ) Blaszka 22 x 25 cm.
Składniki na biszkopt kakaowy:
5 jaj
¾ szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka
ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier- ubijamy na
sztywną bezę. Następnie dodajemy stopniowo żółtka i
dalej ubijamy na najniższych obrotach. Potem przesiewamy mąki
oraz kakao i lekko, ale dokładnie mieszamy. Wykładamy do blaszki. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni. Po ostudzeniu kroimy na dwa blaty.
Składniki na krem kawowo- kakaowy:
3 łyżki kawy sypanej zaparzone ¾ szklanki wrzątku
8 łyżek cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki mleka
1 łyżka masła
200 g masła
Z zaparzonej kawy oddcedzamy fusy i wlewamy napar do garnka. Dodajemy do niego: cukier, kakao, mleko i 1 łyżkę masła. Gotujemy do „nitki” i odstawiamy do ostudzenia ( zimna masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany). Miksujemy z masłem.
Dodatkowo:
nasączenie: ½ szklanki kawy zaparzona z 3 łyżeczek /odcedzona+ 2 łyżki cukru + 100 ml wiśniówki
polewa
100 g orzechów włoskich
WYKONANIE:
1.blat kakaowy 2. nasączenie 3. krem 4. blat 5.polewa 6. orzechy
P.S Sorry za pominięcie zdjęć z przekładania, ale śpieszyłam się i zrobiłam dopiero przy wykończeniu, a powiem nieskromnie, że wyszło przepyszne i szkoda, żeby przepis nie został opublikowany :)
Smacznego!
Jak ten czas szybko płynie… Niedawno witaliśmy jesień , a tuż za rogiem czekają na nas Mikołajki, Boże Narodzenie i Nowy Rok. No nie pozostaje mi nic innego jak podsunąć Wam tutaj kilka inspiracji na świąteczne ciasta : ) Dzisiejszy przekładaniec to wariacja na temat Karpatki, mianowicie : karpatka w biszkopcie z nasączeniem kawowym. Bardzo przyjemne, zapewne lżejsze od pierwowzoru, i przede wszystkim dobrze zrównoważone smakowo. Blaszka 22 x 25 cm.
Składniki na biszkopt :
4 jaja
¾ szklanki cukru
3 łyżki przegotowanej wody
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier- ubijamy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka , przegotowaną wodę i miksujemy na najniższych obrotach. Na końcu do całości przesiewamy mąki z proszkiem do pieczenia i lekko, ale dokładnie mieszamy. Wykładamy do blaszki wyłożonej ( samo dno) papierem do pieczenia. Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni. Po ostygnięciu kroimy na 2 równe blaty.
Składniki na krem karpatkowy:
2 szklanki mleka
pół szklanki cukru
cukier waniliowy
3 żółtka
pół szklanki mąki
250 g masła
Żółtka miksujemy z cukrami na puszystą masę. Dodajemy mąkę, wlewamy 3/4 szklanki mleka i nadal miksujemy do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Resztę mleka zagotowujemy. Wlewamy do niego masę budyniową. Mieszamy energicznie , aby nie było grudek. Studzimy. Masło miksujemy na puch. Miksując, dodajemy partiami wystudzoną masę budyniową.
Dodatkowo:
nasączenie: kawę mieloną (3 łyżki) zalewamy 250 ml wrzącej wody. Odstawiamy, odcedzamy fusy. Napar słodzimy 2 łyżkami cukru
dżem truskawkowy – 5 łyżek
cukier puder do posypania
WYKONANIE:
blat biszkoptowy + nasączenie
dżem + krem karpatkowy
blat biszkoptowy + posypujemy cukrem pudrem
Smacznego!
Ostatni mój wypiek, to znany już Wam biszkopt łaciaty z tego przepisu. Tym razem całość przełożyłam waniliowym kremem i mocno nasączyłam cytrynowym nakropkiem. Bardzo wdzięcznie się prezentujące, okazałe ciacho. Smaczne, nie za slodkie i bardzo stabilne- nie ma problemu z krojeniem : ) A najlepsze jest dzień, dwa po upieczeniu, gdy nasączenie „przegryzie się ” z kremem.
Składniki na biszkopt łaciaty:
białe:
6 białek
200 g cukru
50 g mąki pszennej
150 g mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier- ubijamy na sztywną bezę. Następnie dodajemy stopniowo pozostałe składniki i lekko, ale dokładnie mieszamy.
ciemne:
6 jaj
¾ szklanki cukru
szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie dodajemy żółtka i mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy.
Na formę nakładamy naprzemiennie po łyżce ciasta ciemnego i białego( koło siebie a potem ciemne na białym i odwrotnie).
Całość delikatnie wyrównujemy na wierzchu.
Pieczemy 45 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.
Kroimy na 3 równej grubości blaty.
Składniki na krem waniliowy:
2 budynie waniliowe
500 ml mleka
8 łyżek cukru
cukier waniliowy
250 g masła
W niewielkiej ilości mleka rozrabiamy budynie. Resztę mleka gotujemy z cukrami. Na gotujące wlewamy roztwór budyniowy. Studzimy. Miksujemy z masłem.
Dodatkowo:
nasączenie: sok z połowy cytryny + ½ szklanki przegotowanej wody+ 2 łyżki cukru
WYKONANIE:
blat łaciaty+ nasączenie
krem
blat łaciaty+ nasączenie
krem
blat łaciaty+ nasączenie
Smacznego!
P.S Sorry za jakość zdjęć- awaria aparatu:(