Ciasto Rice Crispers

No siemanko moi Mili : ) Dawno mnie tutaj nie było, ale to nie znaczy, że przepisów do publikacji nie przybywa- wręcz przeciwnie : ) Jako, że niebawem Święta Wielkanocne- pojawiam się dziś z ciachem, które z powodzeniem zastąpi mazurek- bardzo kruchutkie, chrupiące, ze słooodkim :) kremem , przełamane nutką czarnej porzeczki i zrównoważone lekko słonym masłem orzechowym. Dobrą robotę działa tutaj także dodatek ryżu preparowanego, który powoduje, że przekładaniec przypomina batonika "Lion" w miksie z ciastem "Pani Walewska".

Składniki na ciasto kruche:

2 ½ szklanki mąki pszennej

4 żółtka

cukier waniliowy

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g masła

---------------------

+ ½ słoiczka dżemu z czarnej porzeczki do posmarowania 1 blatu ciasta

Z podanych składników (oprócz dżemu oczywiście) zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. 

Wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Następnie każdą z części rozwałkowujemy do wielkości blachy 25x 36 cm- nakłuwamy widelcem

Jedną część smarujemy dżemem porzeczkowym.

Pieczemy po 30 minut w temp. 175 stopni ( do uzyskania złotego koloru).

Krem:

2 szklanki mleka

pół szklanki cukru

2 łyżki przyprawy do kawy „Chai Latte” lub 2 łyżki cukru waniliowego

2 lyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

250 g masła

W połowie szklanki mleka rozrabiamy mąki do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem i przyprawą do kawy. Wlewamy do niego masę mączno-mleczną. Mieszamy energicznie , aby nie było grudek. Studzimy. Masło miksujemy na puch. Miksując, dodajemy partiami wystudzoną masę .

dodatkowo:

4 łyżki masła orzechowego

3 garście ryżu preparowanego

WYKONANIE:

blat kruchy z dżemem

 

krem

 

blat kruchy 

 

maslo orzechowe

ryż preparowany 

 

Przykrywamy papierem do pieczenia , dociskamy, aby ryż mocno przylgnął do masła orzechowego i wstawiamy do lodówki na 3 godziny

Najlepszy kolejnego dnia:) 

 

Smacznego!