Ciasto Słodka Teściowa

Ten przekładaniec to połączenie niebiańskiego smaku sernika na zimno( masa) oraz dwóch rodzajów ciasta: biszkoptu kakaowego oraz słodziutkiego ciasta makowo- kokosowego. Jakiś czas temu robiłam podobne ciasto o nazwie „Cycki murzynki”(klik): nieco podobny wygląd, no i ciasto makowo-kokosowe, ale powiem Wam, że ten przekładany masą a’la sernik na zimno o wiele bardziej przypadł mi do gustu.. Ten „ukryty” pomiędzy blatami ciasta sernik, zatopione w masie bakalie i orzeźwiająca galaretka( radzę użyć cytrynowej lub pomarańczowej- orzeźwienie gwarantowane) sprawiają, że chce się więcej i więcej…:)

Składniki na biszkopt kakaowy:

6 jaj

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżki kakao

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Jaja ubijamy z cukrem na gładką masę. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodajemy do masy jajecznej. Dokładnie mieszamy lub miksujemy mikserem na najniższych obrotach. Wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Studzimy i kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na ciasto makowo- kokosowe:

5 białek

½ szklanki cukru

100 g wiórek kokosowych

½ szklanki suchego maku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy wiórki, mak i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Wykładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.

Pieczemy 35 minut w temp. 175 stopni. Studzimy.

Składniki na masę:

5 żółtek

pół szklanki śmietany 18 % tłuszczu

cukier waniliowy

6-8 łyżek cukru pudru

1 l mleka

250 g masła roślinnego

ok. 100 g bakalii

Mleko i cukier waniliowy zagotowujemy. Żółtka mieszamy dokładnie ze śmietaną

i wlewamy na gotujące się mleko.

Gotujemy ciągle mieszając, aż serek zacznie się obwarzać.

Odstawiamy na 30 minut do chłodu. Zbieramy powstały ser łyżką cedzakową.

Masło ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy po łyżce serka i bakalie.

Miksujemy do wykończenia składników.

Dodatki:

2-3 galaretki

duże opakowanie okrągłych biszkoptów

garść rodzynek

WYKONANIE:

blat biszkoptu kakaowego

 

1/3 masy

 

blat ciasta makowo- kokosowego

 

1/3 masy

 

blat biszkoptu kakaowego 

 1/3 masy

biszkopty+ na każdym rodzynka

 

galaretka

Smacznego!